杂粮豆包的做法和包法,杂粮豆包的做法窍门

五谷粘豆包的做法？

五谷粘豆包在做法上与传统粘豆包的区别在于面粉的选择中加入了五谷杂粮混合粉。五谷杂粮混合粉富含膳食纤维、蛋白质以及多种维生素和矿物质，营养价值很高。下面是制作五谷粘豆包的做法：

所需食材：

- 五谷杂粮混合粉 100克

- 糯米粉 50克

- 豆沙馅 适量

- 红枣 6-8枚

- 小苏打 1/4小勺

- 糖 25克

- 温水 适量

制作步骤：

1、五谷糯米洗净泡一晚上，隔天淘洗干净沥干水分

2、放入松下电饭煲中，加适量清水.（米约一截手指水加至一截半即可）设置煮饭键

3、煮熟的五后糯米饭干湿适中软糯糯刚刚好，取约300克加入碗中

4、加入喜欢的杂粮豆和红枣葡萄干，这里加的提前煮熟的红豆约130克，量多量少看个人口味定，豆类需提前浸泡一晚，蒸或煮至豆粒完整却一捏即碎的状态

5、加入适量糯米粉，这里的五谷糯米饭水分少加了约80克糯米粉

具体用量要看食材含水量灵活调整.混合好的糯米团是偏黏偏干的切记过湿

6、糯米团分成十个小团子团圆备用

7、买了五毛钱的饺子皮刚好十张，将饺子皮用擀面棍均匀擀开擀薄擀大一点，放上糯米团，包起来捏紧收口，将收口朝下

7、放入蒸屉，冷水上锅水开计时蒸15分钟出锅即可，出锅趁热吃，甜糯糯的巨好吃

详细做法：

第一步，食材都准备好。红枣用湿润一些的，口感好；板栗是秋季的时候冷冻储存的，室温解冻备用

第二步，红小豆挑去里边的杂质，把它洗净，加水浸泡一夜

第三步，把红小豆放入煮锅里，加水，放入板栗，盖上锅盖，大火烧开中火煮豆子，煮大约18分钟左右

第四步，煮豆的时间里，把红枣洗净，用剪刀剪果肉，把枣核去掉不要，枣肉剪成小块入盆

杂粮粘豆包的做法窍门？

发酵好的面团加适量面粉重新揉结实，均匀地分成若干等分

步骤2

煮好的红豆馅分成若干等分，搓圆

步骤3

取一个面团

步骤4

按扁

步骤5

略擀开，不讲究中间厚四周薄哈，随便擀开一些就行了

步骤6

步骤1

食材都准备好

步骤2

先将所有的豆豆提前浸泡一晚上，我一般是晚上10点左右将豆豆清洗干净后浸泡在电饭煲内，倒入半锅水，水要没过所有食材。比平时蒸米饭的水量稍微多一点即可，***用预约功能，将所有的杂粮豆豆浸泡一晚上，后直接煮熟。 红枣不用浸泡，我把它捞出来了

步骤3

煮好后的杂粮饭趁热，直接放入白糖，用筷子拌匀，利用豆类的余温将白糖融化

步骤4

用筷子稍微多拌几下，让白糖融化的同时，也让豆类降温

步骤5

在等待豆类冷却的时候，我们可以来处理其他食材。 红枣去核后将果肉切成小颗粒状备用

杂粮粘豆包做法：300克红小豆洗净，300克大枣用开水浸泡后去核，放入电压力锅，加1碗水、20克白糖，煮熟做成红豆枣泥，取500克粘面，用开水烫面，边倒边搅拌至无干面粉，揉成面团，手沾清水将面团拍成饼，包上馅料收口，放入锅中，水开蒸20分钟。

杂粮粘豆包的做法：

1.食材都准备好了之后，先提前将所有的主要配料都用冷水浸泡一个晚上，浸泡在电饭煲内就可以了，半锅水，水的话，要浸没所有的食材。如果电饭煲有预约功能的话，使用预约功能，第二天的时候开始蒸煮，直接煮熟，水的话比平时做饭的水稍微多一点就行。红枣是不用浸泡的

2.煮好后的杂粮趁热放入白糖，然后用搅拌器或者筷子搅拌，使用余温将白糖融化掉。搅拌的同时也可以让豆类都降温。

3.红枣切称小颗粒备用，然后用大碗，装控干水的蒸好的豆子，让糯米粉均匀的包裹豆子，然后将红枣小颗粒放入，混合均匀。

4.然后用手抓起一把混合后的混合物，手合起来，利用糯米粉的粘性，揉成球形。稍微捏紧一点防止散开。然后将豆豆团子放入剩下的糯米粉中滚一滚，沾水之后再滚一滚，重复几次，裹厚一点。

5.做好的杂粮团子摆入蒸锅，底面刷上一点油，或者垫上粽叶也可。冷水上锅，水开了之后20分钟关火，闷几分钟就可以出锅。