如何做豆角土豆焖排骨?
土豆豆角烧排骨(高压锅版)的做法
精排用热水洗干净,沥水放小盆里,葱切段、姜切片,李锦记精选生抽、红酒少许,和排骨一起拌匀,盖保鲜膜进冰箱冷藏入味。
接下来,土豆豆角洗净,土豆削皮切成滚刀块,豆角去茎切段。
炒锅中滴一点点底油,烧至七成,倒入腌好的排骨,快速翻炒至变色,先是变白,慢慢变黄。
从锅边淋入一小碗开水,用大火煮沸,加一汤匙醋,少许白糖、少许李锦记草菇老抽,关小火。
土豆和豆角放进高压锅,排骨连汤倒进高压锅,加盖加阀,大火煮至上压,调中小火,计时二十分钟。等待的时间,足够炒两个素菜了。
排骨炖土豆豆角怎么做?
做法步骤
1. 猪肋排1000克左右斩成小块放入容器中,倒入清水浸泡两个小时左右去除血水,期间换几次水。然后控干水分备好。
2. 葱,姜,蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒、山楂清洗干净备好。
3. 土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的滚刀块,豆角择去两端浸洗干净并控干水分后掰成段状备用。
4. 锅中加入适量的花生油和白糖小火炒成深红的糖色。
5. 放入沥干水分的排骨炒干水分至***响时放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。
6. 烹入适量的香醋、料酒、生抽翻炒至排骨上色后加入适量的清水和山楂。
7. 转入炖锅中盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮1个小时左右。
8. 加入适量的盐调味儿放入土豆和豆角继续炖煮20分钟左右至食材熟透后即可关火。
1.开火,排骨冷水下锅,水沸开后取出排骨。
2.锅清水洗净,开火放油,电磁炉1000度,火的话大概中小火,油热放切好的葱姜蒜,辣椒,扒拉扒拉,然后放排骨
3.待排骨两面发黄,放入上面的调料,再倒入大概三碗的水(水过排骨,再多些)再放入半罐啤酒,改小火或者800度,煮10分钟左右,盖盖,继续煮,大概1小时左右,用筷子杵一下,发现可以杵进肉里就可以,关火。
4.然后另起一个锅,锅热放油,放葱,姜,蒜,掰开的干辣椒,花椒,大料,桂皮,扒拉两下
5.放豆角,中火,多炒一会颜色逐渐变色 。
做法步骤
1、豆角切段,土豆切块备用。排骨洗净焯水,焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用。
2、锅中烧油,将土豆煎至金黄,盛出备用。
3、用煎土豆的锅和油烧热,倒入排骨翻炒,炒出油脂,排骨微黄,倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。
4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。
排骨烩豆角家常做法?
1、食材:排骨适量、豆角适量、盐,味素适量、五香粉适量、食用油适量、葱,姜适量。
2、豆角摘洗干净,控干水分备用。
3、葱洗净切段,姜洗净切片。
4、锅中倒入食用油,放入五香粉,油烧至八分开,放入排骨煸炒。
5、排骨变色,放入葱,姜爆香,放入豆角煸炒至翠绿色。
6、放入生抽煸炒,加水和豆角齐平,放入盐。
7、大火烧开,中火炖20分钟左右,出锅装盘。
以下是一种家常的排骨烩豆角的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 豆角:250克
- 姜:适量,切片
- 大蒜:适量,切末
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
1.先切葱姜蒜,少许。锅里入油,爆炒葱姜蒜,出味。
2.放入一勺糖,一勺老抽,下排骨干炒,排骨七成熟时,入开水,放豆角。
3.再来一勺料酒,一勺老抽,加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开,小火炖10分钟,放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后,出锅。
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