东北素鸡豆腐,东北素鸡豆腐的制作过程

白素鸡怎么做？

做法

1.把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上；生姜切丝；

2.把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9 分钟即成。

准备好主料，就是***、素鸡（豆腐卷），大概250克，够烧出一盘菜即可。

将***洗净切成块状，将素鸡（豆腐卷）洗好，顺茬切成小片即可。

煤气用小火将铁勺预热后，加入豆油少许，油热以后，加入葱姜蒜少量爆锅，然后将***倒入铁勺中翻炒，大约2分钟。

将***炒倒以后，将素鸡（豆腐卷）倒入铁勺中，中火继续翻炒。大约2分钟，并加入少量盐和酱油即可。

一道***素鸡就烧制好了，这道菜吃起来口感香甜，因为素鸡卤过，味道香，***炒出来有点甜。非常好吃哦！

我想用干豆腐制作素鸡。不知道怎么才能做成？

　　材料:

　　干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。

　　做法:

　　1.1豆腐边洗净简单改下刀。

　　2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮六分钟即可

　　3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧，用重物压实10小时左右。

　　4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。