黄粉头煲汤有什么好？
黄粉头煲汤的好处是，既有营养价值高，补充蛋白质，增强人体免疫力。黄粉是弥渡有名的传统小吃，寅街镇啟官营的汤丽华通过创新将这道美味小吃搬上了餐桌，做成了黄粉宴，让小吃彻底变成了大餐。走进汤大姐家，她正忙着炕黄粉锅巴，准备做黄粉宴的食材。汤丽华说，做黄粉宴，首先就要做黄粉，做黄粉要经过两次滤粉、三次换水澄粉、炕锅巴，然后把澄好的粉放入装了作料的水里煮，再加上事先做好的锅巴，经过冷却便做成黄粉，每一道工序都马虎不得。
将军甲鱼怎么处理鳞片？
首先，将军甲鱼和我们第一时间想到的甲鱼并没有什么关系，将军甲鱼是一种深海鱼，肉质紧实，味道鲜美，但是它的一身坚硬“铠甲”让很多人望而却步，这里小笔记教你轻松给他“脱去铠甲”简简单单就能去鳞。
你好，我是头条和西瓜***的美食达人厨房小笔记，二十年厨房工作经验专注美食家常菜***制作教程。很高兴为您回答这个问题。
将军甲鱼如何去鳞，这里为您提供一个餐饮行业对付鳞片坚硬的鱼惯用的办法。
用开水烫。
具体操作步骤很简单。
再为您附加几种烹调方法：
吃法一：清蒸法。
将军甲和其他鱼一样，可以清蒸着吃。
做法和普通鱼一样，先少许盐抹鱼肉，然后放姜葱蒜等配料蒸熟，就可以吃了。
吃法二：红烧法。
很高兴回答您的问题。起锅烧水，水烧开后，把甲鱼放在一个容器中，倒入开水，直接把甲鱼活活烫死，因为甲鱼的血营养价值特别的高，五分钟之后撕去甲鱼身上的一层膜，这样就处理好啦。希望我的回答对您有所帮助
猫尾木薯的食用方法？
可以把木薯炒着吃的，先把木薯的皮削掉，再把木薯放在高温的水里面去煮一下，因为木薯里面有一些有毒的物质，需要经过高温消除掉，煮个大概20分钟就可以了，然后在锅里面放入辣椒段，在把木薯放到里面翻炒一下，加盐，鸡精，味精调味即可。
工具/原料
木薯
腊肉、葱花、食用油、食盐、生抽 少许
方法
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第一步，选两个新鲜的木薯，木薯很容易变老，老了就不好吃了，所以买木薯的时候，这种大小适中的木薯比较好。
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第二步，把木薯的外皮和里面那层紫色的皮都去掉。
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第三步，锅中倒入适量的清水，把剥好的木薯放入锅中，煮50分钟左右。
木薯的食用处理方法
1、剥去木薯的表皮(即褐色的那层)和里皮(即白色的那层)
2、把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时。生吃木薯会中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解。
3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水。
用法用量：猫尾木根一般建议用新鲜的，新鲜的药效好。如果晒干后 猫尾木根的皮也就完全干了，好的药效都是在这皮里的。大家会比较关心，如果是新鲜的根怕会发霉烂掉，其实猫尾木根是很易保存的，只要放在阴凉的地方，用袋子装好，（不用完全密封），可以放上半个月到一个月的，不会发霉，但随着时间一天天的过去，猫尾木根的皮会慢慢变的有干皱，但这个过程很慢，并且即使是干了也一样可以用的，所以我们本地人都是喜欢用新鲜的，不但药效好，而且用起来又方便。
晒干只是为了方便永久保存而已。
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