鲍鱼的十种吃法?
鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】
1、粉丝用水泡软备用;蒜洗净,拍碎,切沫备用;
2、用勺子沿着鲍鱼壳边沿挖开,取出鲍鱼肉,去掉内脏,用牙刷把鲍鱼肉四周洗刷干净,然后在鲍鱼肉正面划十字花刀,底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷刷洗干净备用;
3、然后把鲍鱼肉装入碗中,倒入料酒,加入盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制备用;
第一,清蒸鲍鱼。
第二,蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。
第三,豉汁蒸鲍鱼。
第四,红烧鲍鱼。
第五,鲍鱼粥。
第六,鲍鱼蒸蛋。
第七,鲜鲍鱼瘦肉粥。
第八,蚝油鲍鱼。
第九,鲍鱼水饺。
最后一个,还可以做一个鲍鱼捞饭。鲍鱼的营养价值非常高,有很多种吃法,但是不要过量吃,不然容易上火。
鲍鱼的八种家常做法?
鲍鱼的做法有很多,常见的有鲍鱼炖土豆,红烧鲍鱼,清蒸鲍鱼等。以鲍鱼炖土豆为例,制作步骤:
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。
2、土豆去皮切丁。
3、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。
4、土豆翻炒,加清水炖。
鲍鱼的家常做法?
家庭做法:
1.鲍鱼红烧肉。
将鲍鱼去壳洗净,用热水煮一下;将猪肉切块备用。
做法:将锅加,热放油,加入少许棉白糖,将备好的鲍鱼和猪肉一起放入,加酱油(最好用东古一品鲜),老抽(调色),加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉,加水文火炖,熟透、入味后,大火收汤。出锅即可(如是家里用,建议鲍鱼可以一分为二,入味更好!)
2.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。参考菜谱:
做法:
1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下,尽量完整。
2、粉丝用水泡开,备用 3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。
4、把粉丝放在贝壳上,将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面,再把拌好的调料盖在扇贝上。
5、上锅大火蒸,水开后15分钟即可取出.
食材:新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、糖、葱丝
做法:
1.将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀,葱姜切丝;
2.鲍鱼用盐揉搓,去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟;
3.取出鲍鱼后把葱姜拿掉,撒上提前拌好的酱汁,再撒些葱丝,烧少许热油,淋到鲍鱼上即可。
清蒸鲍鱼:
食材:鲍鱼,油,姜蒜末,盐,胡椒粉,葱花。
做法:
1、将鲍鱼壳与肉分开,去内脏清冼干净。
2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘,上锅蒸5分钟熄火焖一会装盘。
3、热锅倒油,放入少许姜、蒜、盐炒香,淋在鲍鱼上。
4、撒少许胡椒粉、葱花食用。
所需材料:鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯
腌料:盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
制作方法
(1)将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料
(2)同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。
(3)洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
(4)将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
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