鸡蛋饼如何制作,鸡蛋饼如何制作?

鸡蛋饼的制作方法？

1.

将30克葱切成葱花，碗中打入60颗鸡蛋，加入200克清水，把蛋黄打散。

2.

加入1克盐、5克葱油，少量多次加入100克面粉，搅拌后加入葱花，继续搅拌。

3.

锅中刷上10克油，倒入鸡蛋糊迅速摊开，加入8克黑芝麻，盖上盖子，烙一分钟即可。

鸡蛋饼如何制作？

一，食材:两个鸡蛋，100克面粉，一根葱，菜籽油少许，南德调料少许，料酒少许， 盐少许。

二，做法:

1，把鸡蛋清洗干净，蛋液倒进碗里，搅拌均匀。葱去皮去根，洗净切碎。把面粉放到另一个碗里，添清水搅拌成糊状，稀稠适中，然后把蛋液倒进面糊里，搅拌，让蛋液和面糊充分融合，放点料酒除腥，加盐少许，加南德调料少许，把葱碎末也放进去，搅拌均匀。

2，平底锅放火上均匀加热，擦油，用大一点舀饭勺，舀一勺蛋液面糊倒进锅里，把锅端起来转动，让蛋液面糊均匀地平摊在锅底，能活动时翻个儿，再烙一会儿就熟了。随时灵活调整火的大小，火太大容易焦糊，火太小不易烙熟。以此类推，直到把蛋液面糊烙完。鸡蛋煎饼就全部做好了。