糯米小丸子的做法?
一、配料:糯米、酱肉(或腊肉)、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。
二、做法:
1、 将糯米浸泡3---4小时(用冷水)。
2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟,冷却后备用。
3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒。
食材用料:肉泥200g糯米200g萝卜50g鸡蛋一个
糯米丸的做法步骤如下
1
腌制肉泥
将肥瘦相间的肉,剁成肉泥,加入料酒、生抽、香油、食盐、砂糖、黑胡椒、鸡蛋一个,搅拌均匀,腌制半小时。
糯米小丸子的做法?
食材:五花肉 500g、 糯米 300g 、 葱 3条 、 姜 1块 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 鸡精 适量 、 胡萝卜 1根
步骤1
糯米提前浸泡至少4个小时,时间少了糯米蒸不透。
步骤2
五花肉洗净切小块,和葱姜一起剁碎。
步骤3
剁好的肉馅,加入料酒、老抽、盐、十三香、鸡精,顺时针搅拌均匀。
步骤4
糯米沥水,拌好的肉馅,取适量在手里左右滚摔,在糯米盘中滚动,充分粘上糯米,再放在手上滚动,使之更圆。
步骤5
1.碗中放糯米粉加入适量的水。
2.把加水之后的糯米粉揉成面团。
3.糯米面团揉成均匀大小的丸子的形状。
4.把丸子下锅小火煮五分钟。
5.当丸子飘起来的时候就可以捞出过冰水。
6.锅中加入红糖熬化。
7.倒入过水之后的糯米小丸子小火加热五分钟收汁。
8.均匀的撒上一些白芝麻即可出锅。
糯米丸的做法?
食材用料:肉泥200g糯米200g萝卜50g鸡蛋一个
糯米丸的做法步骤如下
1
腌制肉泥
将肥瘦相间的肉,剁成肉泥,加入料酒、生抽、香油、食盐、砂糖、黑胡椒、鸡蛋一个,搅拌均匀,腌制半小时。
2
制作丸子
将萝卜切片,摆上蒸盘,肉泥捏成圆,放在糯米中滚上一圈,裹上糯米。
3
蒸煮食用
做法如下:
主料:糯米 (适量), 肉馅 (适量), 虾仁 (适量)
调料:胡萝卜 (适量) ,蛋清 (适量) ,香菇 (适量), 葱 (适量) ,姜 (适量), 盐 (适量), 料酒 (适量) ,淀粉 (适量)
步骤:
1、糯米提前5小时泡发,沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例,剁成肉馅。
一、配料:糯米、酱肉(或腊肉)、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。
二、做法:
1、 将糯米浸泡3---4小时(用冷水)。
2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟,冷却后备用。
3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒。
标签: 糯米丸子的做法和配方