上汤娃娃菜的正宗做法不加皮蛋？
主料：娃娃菜、火腿、辣椒、猪骨汤，火麻油、盐、蒜
1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、猪骨浓汤。
2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金***时加入准备好的猪骨浓汤。
4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。
5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。
6、将火腿肠、尖椒票、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
步骤 1准备食材步骤 2娃娃菜，咸鸭蛋，大蒜分别切开备用。
步骤 3炒锅放油，先把大蒜粒炒成金***。步骤 4放入咸鸭蛋煸炒
步骤 5咸鸭蛋炒出很多泡沫，加少量热水。
步骤 6放入娃娃菜，水量不要多，无需沒过娃娃菜，这样煮出来的汤汁会比较浓郁，大约煮三分左右娃娃菜变软就可以出锅了，一颗娃娃菜的量无需放盐，咸淡刚刚好。
用料 咸鸭蛋 1个 皮蛋 1个 娃娃菜 1颗 火腿 3片 盐3克 葱花
做法
娃娃菜去一点跟，竖着切开，注意别切太碎太散，下油、葱姜、娃娃菜，加一点点盐，翻炒后淋点水，盖盖子等焖熟。熟后捞出摆盘。
皮蛋切丁、咸鸭蛋切丁或捣碎、火腿肠切丁。
锅中烧一碗水，水开后加入葱姜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠，放一点点盐，注意：鸭蛋够咸就别放盐了。 汤烧开后熬三分钟，然后直接倒在娃娃菜上，撒点葱花即可。
上汤娃娃菜简单做法？
将娃娃菜焯水
锅内水开之后放入娃娃菜进行焯水，然后捞出控水。再向砂锅内放入食用油，加入生姜和蒜片，小火慢炒，炒出香味。
翻炒辅料
蒜片炒至金黄的时候，放入事先切好的松花蛋，咸鸭蛋，午餐肉，继续小火慢炒，将咸鸭***黄炒出沙，然后加入开水。
炖煮食材
煮开后撇清浮沫，然后放入娃娃菜，盖上盖子炖三分钟，炖好后，加入一勺盐，一勺鸡汁，胡椒粉，芝麻油，加入几个枸杞即可出锅食用。
1.准备好新鲜的娃娃菜，并将菜切成段后放入开水中焯水；
2.准备好肉丝、葱、姜和蒜等配料；
3.锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香后加入肉丝翻炒至变色；
4.倒入炒好的娃娃菜，加入高汤或清水煮开；
5.加入盐、味精调味，再加入适量的面粉使其变稠；
6.然后，煮沸后加入蛋花和香菜即可。
小贴士：
加面粉时不要过量，否则汤会变得太稠，影响口感；加入蛋花时，最好在煮沸后立即加入，这样汤就会更加清澈。
变蛋上汤娃娃菜家常做法？
变蛋上汤娃娃菜是一道美味的家常菜，做法简单。首先准备好鸡蛋和娃娃菜。将鸡蛋打在碗中，加入少许盐和胡椒粉并搅拌均匀。
娃娃菜洗净切成段放入开水中焯水，捞出沥干备用。
将清汤倒入锅中，加入盐和味精烧开。
将娃娃菜加入汤中煮一会儿，然后将鸡蛋液倒入汤中快速搅拌均匀，再煮2-3分钟即可出锅。这道菜口感鲜美，有营养，适合全家人享用。
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