糯米粉红豆饼最简单的做法?
材料: 糯米,红豆沙,白芝麻,鸡蛋黄 做法:
1,用温水将糯米揉成光滑的面团
2,把面团揉成长条,分割成小块,拿出一块用手捏成扁圆形,要两边薄,中间厚
3,放入红豆沙,为了不散和容易包,事先把豆沙馅做成一个一个的小丸子
4,把面团合拢,只要不漏馅就行
5,然后把揉成光滑的小面团
6,轻轻地把面团按扁,注意按的时候小心不要把馅挤出
7,给面饼表面抹上一层蛋黄液
8,然后将涂有蛋液的一面在芝麻碗里沾一下,芝麻就牢牢的粘上了
9,平底锅入油,油热后放入糯米红豆饼,两面煎
糯米粉红豆馅饼是一道咸香软糯的小吃,下面给出简单的做法。
材料:
主料:
- 糯米粉:200克
- 红豆馅:适量
- 食用油:适量
配料:
- 热水:适量
步骤:
1. 取200克糯米粉,加入适量的热水,搅拌均匀成团。
红豆糯米饼的家常做法?
材料: 糯米,红豆沙,白芝麻,鸡蛋黄 做法:
1,用温水将糯米揉成光滑的面团
2,把面团揉成长条,分割成小块,拿出一块用手捏成扁圆形,要两边薄,中间厚
3,放入红豆沙,为了不散和容易包,事先把豆沙馅做成一个一个的小丸子
4,把面团合拢,只要不漏馅就行
焦糖红豆饼如何做?
用料:红豆沙、红豆馅180克、糯米粉200克
辅料:白砂糖25克熟白芝麻15克香油5毫升花生油30毫升
做法:
1.按量取出红豆(提前煮好冰箱冷冻储存的)解冻。
2.盛出糖和芝麻。
3.将糖和芝麻加入红豆里,用小勺碾压碎搅匀。
4.然后加入香油,这是调和的豆馅。
5.盛出糯米粉。
6.用40度温水和面,倒入水用筷子搅拌。
7.将面和光滑。
1糯米粉加入开水,用筷子搅拌至无干粉状态、下手揉至光滑的面团.分成8个小剂子.
2取一个小剂子按扁、放上适量蜜红豆、包起来、全部包好.
3平底锅倒少许油、小火烧热、放入做好的糯米红豆饼、小火慢慢煎、要经常翻面、煎至有点鼓起来、盖上盖子、小火焖三分钟即可出锅。
主料
低筋面粉100g,奶油焦糖酱60g,无盐黄油15g,蜜红豆30g左右
辅料
盐一小撮,无铝泡打粉3g
做法步骤
1. 准备好各种材料。蜜红豆事先裹上一层干粉,再筛去多余的面粉;
2. 混合盐、泡打粉、低筋面粉,拌匀;
3.粉类混合物中加入黄油;
4.用手搓成粗玉米粉的状态;
5. 加入奶油焦糖酱;
街头红豆饼的做法?
主料:高筋面粉520克,水330克,酵母(干)3克
辅料:红豆沙750克
做法:
1.面粉、水和酵母混合在一起,揉成面团,发酵至2倍大,内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上,加一些干粉,再次揉光滑
2.揉好的面团,分成15份,每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量,团成球待用。
3.把所有面剂子擀开成大约10厘米的饼胚,不需要太薄,能把红豆沙包进去就可以了
4.用擀好的饼胚包入红豆沙,像包包子一样包起来,收口捏紧。全部做好醒发10分钟
5.收口向下,略微按平一下,红豆饼就做好了。厚点也没关系,待会烙的时候就压薄了
6.电饼铛不需要预热,不用放油,放入饼胚,记得饼胚之间留有缝隙,避免待会挤在一起
高筋面粉250g,白糖25g,奶粉10g,盐3g,酵高温酵母3g,炼乳2勺,鸡蛋1个,牛奶100g,黄油20g,红豆沙30g×8,黑芝麻适量
1厨师桶中放入高筋面粉、白糖和盐分开放,然后把面粉中间戳个洞,放入酵母,搅拌一下,加入炼乳和鸡蛋,倒入牛奶(不要一次都加进去哦,预留出来10g)
2厨师机开3-4档揉面,感觉太干了,就再加预留出来的牛奶,揉到厚膜状态,加入软化黄油20g,揉至手套膜状态,揉圆盖保鲜膜,室温发酵至1.5倍大小(我家室温24度发酵1小时20分钟)
3戳洞不回缩,按压排气,平均分成8份,揉圆,盖保鲜膜醒发20分钟豆沙馅揉圆
4把面团压扁排气,放入豆沙,包起来,收口一定收紧哦,放入烤箱用发酵功能,32度发酵40分钟,下面放点温水
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