糖醋茄子的做法 家常做法大全,糖醋茄子的做法 家常做法大全***

圆茄子的10种做法糖醋？

外面卖的烧茄子，一直都想自己做，那种酸酸甜甜，我大爱！

用料茄子 盐 1勺鸡精 适量料酒 1勺蚝油 1勺番茄酱 2勺糖 3勺醋 1勺姜 适量蒜 适量生粉 适量

酸酸甜甜-糖醋茄子的做法步骤步骤 1圆茄子切滚刀块，洗净，少量盐腌10分钟，刹出来的水倒掉。步骤 2适量面粉或者生粉加入一个鸡蛋，加少许水，调成稀稠适中的面糊，把茄子放入面糊中调拌均匀，使每个茄子都沾满面糊。步骤 3锅中油烧热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至酥脆，捞出控油。步骤 4番茄酱，盐，糖，料酒，蚝油，醋，加水调成料汁。步骤 5姜蒜切碎，锅中加少许油，爆香姜蒜，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，用水淀粉勾芡，放入茄子，炒匀。

主料：茄子400g

辅料：青豆100g，姜10g，蒜10g，葱10g，食盐1g，米醋30g，食油适量，白糖30g，番茄酱30g，生粉20g，酱油4g  

做法步骤：

1. 准备原料。

2. 茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。

3. 锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。

4. 炸至表面硬后捞出沥油备用。

5. 锅内加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜末10g炒香。

6. 下入米醋30克，糖30克，盐1克，酱油4克，番茄酱30克。

7. 放入茄子，青豆翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。

糖醋茄子的做法？

原料：

茄子500g、葱2根、蒜2瓣、玉米淀粉40g、熟芝麻适量、番茄酱适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、盐适量、油适量。

1、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。

2、茄子去皮，切成小块。

3、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分

4、撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。

5、起锅烧油，下入茄块小火慢

6、煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。

7、锅留底油，下入葱蒜末炒出香味

8、倒入调好的糖醋汁，烧开。

糖醋茄子的做法

1.取个干净盆子。放入适量面粉，打入两个鸡蛋，加入适量十三香调料。加入两小勺食盐。

2.加水，搅拌成黏糊。能挂住茄快就行，不需要特别粘稠，

3.调制番茄汁。番茄酱里加入两小勺白醋。三勺白糖。

4.茄子切块备用。并放入事先调制好的面糊里边。

5.热锅放油，待油温7成热。放入有面糊的茄快。

6.炸至金黄捞出，复炸第二遍。

7.锅中放油，待油热。将调制成的番茄汁倒入。不断翻炒至黏糊，加入一些水淀粉。加入蒜末。把炸好的切块放入。翻炒。出锅装盘。

整个茄子糖醋做法？

1、茄子切块，在盐水里泡十分钟左右。注：茄皮最好不要削掉，里面的营养非常多。

2、取适量淀粉，里面打一个鸡蛋倒入适量白开水，调成稍微稠点的面糊。

3、把茄块在淀粉糊里过一下。

4、坐锅，倒油。油热后放入沾过淀粉糊的茄子，炸至焦黄后捞出。

5、锅里就底油，倒入适量姜蒜末，翻炒出味。

糖醋烧茄子花样做法？

糖醋烧茄子是一道家常菜，口感酸甜适中，非常适合配米饭。以下是制作糖醋烧茄子的步骤：

材料：

- 茄子 2根

- 蒜蓉 适量

- 生姜末 适量

- 青红椒适量

- 葱段适量

- 鸡蛋 1个

- 生抽 适量