香菇肉片的做法,香菇肉片的做法教程

ysladmin 2024-10-06 15:35:57 3 0

为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做？

可以的，要好吃，首先要保证食物的新鲜，不新鲜的食材是做不成好的味道来的，它只有放大量的调料来提味掩盖。

其次要好吃，可以用天然的调料配菜来调味，比如常见葱姜蒜，大蒜苗，芹菜，辣椒，洋葱，紫苏等适量的运用同样可以激发食物的美味出来，增色增香。

营养健康少油的吃法，一般推荐清炒，水煮凉拌，炖汤，清蒸，白灼等这些常见的做法，油炸的方法，红烧少用，希望我的回答能帮到你。

（图片来源网络，侵删）

为了健康，适当少盐是正确的，盐里面钠离子太多了，影响血压也容易水肿。但是油脂的话，其实需要多方面考虑，不知道您有没有听说过生酮饮食，其实忌的是碳水，碳水化合物摄入过多容易使人老化加速。但是有人并不适合生酮饮食，比如糖尿病人。为了健康，合理搭配膳食即可。法国人的健康水平在全世界都算不错的，虽然他们吃很多的奶酪奶油和黄油，这不是因为他们喝红酒。而是因为他们热爱美食，不喜欢吃零食和垃圾食品，每一餐都有很多肉和菜，较少的碳水。

说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。

一、广东湛江白切鸡

（图片来源网络，侵删）

皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。

1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。

2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。

（图片来源网络，侵删）

3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。

二、清蒸鱼

广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：

1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。鱼身抹匀盐，放几片姜片，淋上少量食用油，大火蒸 10分钟左右。

2. 蒸好出锅后，把盘子里多余的水分倒掉，把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白，姜丝，葱花。

非常荣幸回答你的问题。我个人觉得还是有很多菜，少油少盐，例如：色拉、油醋汁调配的各种蔬菜冷菜，像今天做的番茄🍅龙利鱼炖杂蔬，没有放入一滴油，但却很美味。

做法是：

1.番茄要买新鲜的，建议去皮，切丁。

2.热锅，倒入番茄，中小火翻炒，加入盐和胡椒和水，煮5分钟。

3.加入龙利鱼块和杂蔬，有豆子、葫芦卜、玉米，再煮5分钟。出锅。

附图是我今天做的番茄龙利鱼炖杂蔬，没放油很好吃。

以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@：谱食物语。

少油少盐，不放调料，还能做出好吃美味的菜？

除了部分海鲜，其它菜就几乎不可能了

螃蟹、皮皮虾和部分贝类，可以连油和盐都不用放，就很鲜美，更不用其它调料，放了反而不好

题主的少油少盐，可以被视为现代健康理念，但“不放调料”这句，就违背科学和常理了

首先，盐用于烧菜，本身就是调料，百味之王——所以题主的问题有根本性矛盾

此外，花椒、八角、肉桂、丁香等属于天然调料，从我们祖先就开始用

酱油、醋都是我国传统调料，还有……

都不用了？都不要了？

这样的话，难以想象好多菜做出来是什么味道……

蒜苗除了拿来炒肉，还有哪些花式做法？

蒜苗鸡蛋小盒子

“蒜苗是大蒜幼苗。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和***都有良好的杀灭作用。现在到了换季的季节，所以适当多一点蒜苗对身体很是有益，可以起到预防流感，治疗感染性疾病和驱虫的作用。蒜苗家常吃法大都炒食，但我喜欢做馅吃，想吃肉的时候就放一点羊肉，不然就像今天这样放鸡蛋和粉丝，吃起来鲜嫩可口，还有微微的嚼劲儿，非常好吃哦，值得一试。”

先和面，盒子的面皮可软可硬，喜欢吃外皮软一点的就把面和软，喜欢吃有口感的就把面和成饺子面差不多的硬度。我喜欢吃有口感的，500克面粉加了大约300克的水量

蒜苗清洗干净

把蒜苗切碎

粉丝用开始煮2分钟后捞出放入凉水里过凉

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感谢悟空问答邀请！我是小鱼，没事就喜欢在家研究美食，享受动手的过程，在动手中成长！你和我一样吗？欢迎关注小鱼私厨，有共同爱好就一起分享吧！

蒜苗除了炒肉，还可以与豆腐搭配，家常豆腐这样做，只需一招，端上桌立马抢光，现在把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！

蒜苗平时习惯用来炒肉，有时也会变换不同的方法做，比如：蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒香肠、青炒蒜苗，还有一个更简单的吃法就是腌蒜苗，直接将蒜苗做成咸菜吃。

今天给大家分享的又是另外一种新吃法，蒜苗炒意面：

准备食材：

意面200g、蒜苔5根、五花肉80g左右、甜玉米粒适量、生姜1小块、耗油1勺、生抽1勺、醋1勺、食用油适量、盐少许、胡椒粉少许

制作方法：

1、锅里烧水，等待水烧开锅后放入意大利面条中火慢慢煮12~15分钟左右关火盖上锅盖焖5分钟左右

2、锅里煮面条的时候开始准备配菜，蒜苔清洗干净后切小丁

蒜苗可以炒五花肉，也可以用来煮面，下面娟子就来为大家介绍一道美味的青蒜香菇面，希望大家喜欢；

在我们的北方都是以面食为主，冬天虽然寒冷，而我却喜欢冬天里的青蒜，今天我为大家介绍一道美味的面食；青蒜香菇面

青蒜、香菇、西红柿、和好的面、料酒、盐

1；青蒜切段、香菇切粒、西红柿切块

2；锅中油热后，放入青蒜白色部分炒至微香

3；倒入西红柿煎至软烂，再放入香菇翻炒

4；加入适量的水，倒入料酒，小火煨着

5；和好的面擀成大片，折叠后切成面条

蒜苗是一种气味很大的植物，个人觉得比大葱的气味还要冲，这也是当然的，毕竟大蒜头的味道就摆在那里。

蒜苗一般拿来炒肉，蒜苗回锅肉，是硬得不能再硬的一道家庭硬菜。蒜苗炒腊肉咸肉，也不可小觑带着腊肥肉的透明造型，通过加热把油逼出来，润到腊瘦肉里去，润出咸香，再润到蒜苗里去，这种滋味，不去现吃一顿，都不知道会有多好！

那么话说回来，除了炒肉，蒜苗还有哪些做法呢？我首先提名的是蒜苗炒蒜苗，没错，就是“蒜苗炒自己”。最好用混合油（植物油+猪油）来炒，才香。第一次吃这道菜是在学校食堂，看着菜盆里纯粹不搀一点杂质（连肥肉丁都没有）的蒜苗，我内心是平静的，心想这道素菜可真是实实在在了，不过看起来有点好吃是怎么回事？是因为油水大吗？于是就打了一勺，然后.......直到现在我自己在家都会做这道菜，别说，是挺好吃的。做法是把蒜苗洗干净，切碎，热锅冷油（植物油+猪油混合），等到油也热了以后，放一点干辣椒段炝锅，然后放蒜苗，炒到蒜苗软下去，油润润的，就可以放盐调味，起锅前淋点酱油拌匀，关火，盛盘就可以，就是这么简单，但确实超下饭。

另外一种蒜苗的吃法我比较喜欢，就是把切碎的新鲜蒜苗撒到面条或米粉上去吃，特别解油腻，而且有一种植物菜香，味重，但是是属于植物的，所以就很安心吃起来（除了，担心吃完之后的味道）。

老苏州人喜欢的头汤面，有重青免青的说法，就是指多加蒜苗或少加，生蒜苗在汤头里散发出的味道，是很撩人的。

改天吃早餐，端到一碗热腾腾的汤面或是米粉的时候，不妨加点试试。拌凉面、拌粉的时候，加点蒜苗也特别好吃，有一股生辣味，不像辣椒的辣，自有一种诱人的味道冲出来。

喝牛肉汤、羊肉汤，放蒜苗，也不错，青色的蒜苗在飘着油花的肉汤里浮着，一口喝下去，除了舒爽，没别的好说的。和放生韭菜一个道理。

蒜苗还可以充当它老哥大蒜头的作用，拌凉菜的时候，找不到大蒜头，可以把蒜苗切切碎，搬进去，再加其他凉拌调料，味道也很好，不仅仅是聊胜于无。

一时间吃不完的大蒜发芽了，就干脆弄一碟子水，让它长蒜苗去。或是直接栽到花盆里，任其长大，炒菜的时候，顺手揪点叶子加味，也是很不错的。