黄油裱花蛋糕做法?
1· 先做海绵蛋糕:全蛋加糖、糖浆、盐隔温水打发膨胀,筛入低粉用刮刀翻拌均匀, 牛奶和黄油隔热融化,加至面糊中用刮刀翻拌均匀,倒入模具175度35分钟左右。
2· 做意式奶油霜:细砂糖60克加水20克放小奶锅中火煮至118度,20克糖分次加入蛋白打发至中性偏硬,分次加入煮好的糖浆打发,加入软化黄油搅拌均匀成意式奶油霜,再加少许色素调成需要的颜色。
3· 用不同的花嘴裱出各色花花。
4· 蛋糕分切单片夹层奶油霜,再奶油霜抹面。
5· 上面挤上一圈奶油霜。
6· 用移花剪将冰箱冷藏硬的花花摆放在上面即成漂亮的花环蛋糕。
牛奶黄油粥做法是怎样的?
不要以为牛奶白粥是加牛奶煮成的,不是,那牛奶是从米粒里煲出来的。
原料:
大米100克,牛奶500克,水300克。
制作:
1、大米拣去杂物,淘洗干净。
2、锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮30分钟左右,至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,继续用小火熬煮10-20分钟,至米粒粘稠,溢出奶香味时即成。
3、食用时既可以直接食用,也可以加糖或盐,成为不同口味的奶粥。
特点:
色泽乳白,粘稠软糯,奶香浓郁
自己怎么用牛奶做黄油?
自制黄油:材料:牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网
做法:1.将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动,使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油,从步骤2开始做起)
2.放入搅拌机中搅拌,去除脂肪,形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪,乳脂肪里的油水便会分离)
3.用冷水略为漂洗,去除杂质
4.用滤网和棉布吸出多余水份,并静置一会等水分释出
5.再继续放回果汁机搅拌,过滤多余的水份
6.加入适量的盐,拌匀
自制黄油:
材料:牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网做法:
1.将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动,使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油,从步骤2开始做起)2.放入搅拌机中搅拌,去除脂肪,形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪,乳脂肪里的油水便会分离)3.用冷水略为漂洗,去除杂质4.用滤网和棉布吸出多余水份,并静置一会等水分释出5.再继续放回果汁机搅拌,过滤多余的水份6.加入适量的盐,拌匀
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