青椒肉丝怎么做？麻烦说清楚些？
要想把青椒炒肉丝做的肉丝滑嫩，就要注意把握好以下两个环节。
第一，处理肉丝。切肉丝时要顺纹路切，这种切出来的肉丝不易断水份流失少。
其次滑油。滑过油的肉丝软嫩。
把握好以上两点，炒出青椒肉丝就能满意，
具体操作：
1肉丝加入少许食盐、酱油、味精、料酒、胡椒粉入底味腌制两分钟，
2打入蛋清、水淀粉挂浆，
3宽油四成热时下入肉丝划散，变色捞出控油。
4锅底留油，下入葱花、姜丝、蒜片爆香，倒入青椒丝、肉丝旺火翻炒，加入盐、糖、味精、料酒调味，继续翻炒至调料完全溶化，出锅前淋入香油。
主料：一块上好的后腿肉、新鲜的大青椒。
调味品：几瓣蒜、一块老姜、少许芡粉、一小勺姜葱料酒、少许酱油、一勺盐、一勺味精、几颗花椒、一小勺熟油辣椒、一小勺豆瓣酱、适量的花生油。
1、先把上好的后腿肉上面的猪皮割掉，洗净，先把整块肉切长短差不多的大块肉，保证每一块上面都有一点肥肉哈，然后切成薄片，切成肉丝，同样要保证每一条肉丝上面有一丝丝的肥肉。
2、把大青椒洗净，对半划开，去掉籽，切成细丝。瓣蒜切片。老姜剁细，非常细。
3、把切好的肉丝放入碗里，加入少许的酱油、一小勺盐、少量的姜碎、一小勺葱姜料酒抓匀，再加上一小勺熟油辣椒抓匀，加上一小勺芡粉捏匀，腌制15分钟。
4、起锅，充分的预热锅底，放入适量的花生油烧至高温，抓微火，放入肉丝滑炒至变色出锅，留下底油。
5、把火转至大火，放入几颗干花椒、一小勺豆瓣酱、蒜片、姜碎炒出香味，放入青椒丝炒到微微发软的时候，加上一勺盐、一勺味精继续翻炒，到青椒丝断生，放入肉丝炒匀出锅即可
青椒肉丝的英语单字？
青椒肉丝
Sauteed Shredded Pork with Green Pepper
青椒肉丝
Sauteed Shredded Pork with Green Pepper
炒青椒肉丝，你有什么更好的做法？
校门口的青椒肉丝盖饭 好像是每个人高中大学最难忘的记忆 🎓
用料： 青椒 2个，猪里脊 300克，葱花 适量，姜丝 适量，淀粉 1勺，料酒 5ml，老抽 适量，糖 1克，盐 2克，鸡蛋 1个
青椒肉丝的做法：
1.料备齐 然后猪里脊青椒改刀切丝 葱切葱花
2.肉丝中加一个鸡蛋
3.加入老抽 料酒 淀粉 抓匀 目的是为了让肉更嫩 抓匀之后最重要的一步 一定要放一点油封层 防止水分流失
4.腌制10分钟 准备炒菜
5.锅中加入油 葱花 姜丝 炒出香味 加入猪肉丝 刚下锅的猪肉丝不要翻动 避免淀粉粘锅 加入老抽 这步可以再放些料酒 去腥
6.炒至六分熟 放入青椒丝 翻炒均匀 加盐 糖
7.出锅啦
不一样的青椒肉丝
准备原料
猪里脊一块 青椒两个 鸡蛋 老抽 胡椒粉 料酒 白糖 醋 葱姜蒜
1 猪里脊一小块 切片 切丝 加入 老抽 胡椒粉 料酒 盐 蛋清 用水抓匀 放入少许淀粉继续抓匀 淋入少许植物油 再抓一下
图片来自网络
2 青椒洗净 两头去掉从中间破开 去籽 切丝
图片来自网络
3 葱姜蒜切沫
青椒肉丝这道菜还是非常受欢迎的，不管是饭店还是家里的餐桌上经常都能看到，也是一道健康营养又美味的菜品，做法也是多种多样，接下来呦呦美食分享一种做法，希望您喜欢：
青椒、红椒、里脊肉、蒜苗
食用油、十三香、生抽、盐
1.青红椒洗净切片、里脊肉洗净切丝备用。
2.起锅烧热倒油，倒入切好的肉丝炒至变色。
3.加入蒜苗翻炒片刻。
4.加入十三香、生抽、翻炒均匀。
1准备材料：瘦肉，青椒，大蒜，食盐，味精，酱油，淀粉。2：瘦肉洗净切成肉丝，放入碗里，加适量盐，酱油，用手抓匀后加入淀粉加点水再抓匀，腌10分钟。3：青椒去芯洗净后切成粗丝，锅里放水，大火烧开，放入切好的青椒丝，煮1分钟左右，捞出来控去水，待用。4：大蒜去皮洗净切成片，待用。5：锅里放油，大火烧热，放入蒜片炒香，放入腌好的肉丝，快速炒，炒至变色8成熟，放入焯好水的青椒丝，快速翻炒，加适量盐，再翻炒1分钟左右，加入味精翻炒几下，关火。就做好了，找个盘子盛出来，装盘。可以开吃了。
青椒有两种：青绿色的菜椒：口味甘甜，是辣椒属农作物的一个变种；青绿色的辣椒：口味辛辣，与一般的红辣椒外形相近，大多尚未成熟。
并非所有的辣椒属植物都产生辣痛觉，例如菜椒、甜椒就不会。 辣椒的辣度由史高维尔指标（Scoville scale，简称SHU）衡量，一般烹调用的墨西哥辣椒（jalapeno pepper），辣度只为2500至8000SHU；而最辣的Tabasco辣椒酱辣度为3万SHU
建议，做菜的时候根据每个人的口味喜爱程度来选择
青椒肉丝有2个版本，其一是川菜 其二是闽菜之一;
料理方法是将青椒切细、搭配猪肉丝或牛肉丝加上调味料后在热锅里快炒为主，再搭配酱油、酒、糖、胡椒等各种佐料而成。除了在华人饮食圈里流传外，在海外日本、美国一带的中国餐馆也有引进，其中美国在1948年就有出现。
如果要说一道菜，我从小吃到大的话，那应该是青椒肉丝吧；只是那个时候猪肉的价格应该在5元左右，如今时过境迁，二师兄的价格也长得太快了；比如在上海，450g的精猪肉丝的价格一般在36左右。
青椒肉丝拌米饭应该是我日常的最爱了，接下来，分享下我是如何做这道菜的。
青椒肉丝怎么做？麻烦说清楚些？
俗话说得好，早饭要吃得好，中午要吃得饱，晚饭要吃得少。
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：
第一：晚餐不宜吃得过饱，适合清淡，选择脂肪少、易消化的食物；
第二：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康；
第三：晚餐不要吃甜品，过多的糖分会让人新陈代谢减慢，就不能将体内的毒素及时排到体外，影响身体健康。
晚餐营养原则：
第一：多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒；
第二：晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等，再加上些水果，补充维生素和纤维素。
青椒：果肉脆嫩，富含维生素C，辣椒素是抗氧化物质，能***唾液和胃液分泌，增加食欲，促进肠道蠕动消化。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“青椒肉丝”简单的做法：
第一步：准备食材，前腿肉200克，青椒100克、姜蒜适量、蚝油、陈醋、甜面酱、生抽、淀粉、食用油；
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