烤箱做蛋糕?
食材:全蛋4个,黄油35克,低筋面粉100克,牛奶30克,糖粉100克。 做法:
1 把全蛋打散,加入糖粉,用打蛋机打发至奶白色,能划出很深的纹路即可。
(打蛋的容器要求无水无油)
2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面,每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动,使其搅拌均匀 (切忌画圈搅拌 ,那样会消泡,烤出来的蛋糕就不发)
3 黄油加牛奶隔水加热使其完全融解,然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀
当然可以用烤箱来做蛋糕!烤箱提供了稳定的温度和均匀的加热,这对于蛋糕的烘焙非常重要。
你可以选择合适的烤盘和烤模,将蛋糕混合物倒入其中,然后将其放入预热好的烤箱中。
根据蛋糕的配方和大小,烘焙时间可能会有所不同,所以请确保使用牙签或蛋糕测试器来检查蛋糕是否熟透。
一旦蛋糕烤好,记得让其在烤箱中冷却一段时间,然后才能取出并进行装饰。烤箱蛋糕可以是美味又令人满意的甜点!
家用烤箱能烤蛋糕吗?
家用烤箱完全可以用来烤蛋糕。烤箱为烘焙提供了均匀的热源和可控的温度,是烘焙蛋糕的理想工具。使用家用烤箱烤蛋糕时,请遵循以下步骤:
1. **准备材料**:准备好蛋糕所需的所有原料,如面粉、糖、鸡蛋、油脂、牛奶、泡打粉或苏打粉等。
2. **混合面糊**:按照食谱要求将材料混合成均匀的面糊。
3. **预热烤箱**:在混合面糊的同时,将烤箱预热到食谱推荐的温度。通常,烤蛋糕的温度会在160℃到180℃之间。
4. **准备烤模**:在烤模内涂上一层薄薄的油或使用防粘喷雾,也可以铺上一层烘焙纸。
5. **倒入面糊**:将准备好的面糊倒入烤模中,轻轻震动几下,让面糊自然平整。
6. **烘焙**:将烤模放入预热好的烤箱中,根据食谱推荐的时间烘焙。每个烤箱的实际温度可能略有差异,所以需要密切观察蛋糕的烘焙情况。
7. **检查熟度**:可以用牙签或蛋糕测试器插入蛋糕中央,如果***没有湿面糊粘附即表示熟透。
8. **冷却脱模**:烤好后将蛋糕连同烤模一起放置在架子上冷却几分钟,然后脱模继续冷却至室温。
使用家用烤箱烤蛋糕时,要注意烤箱内部的温度分布是否均匀,有时可能需要转动烤盘以确保蛋糕均匀受热。另外,烤箱的预热时间和实际温度可能会因品牌和型号而异,因此最好使用烤箱内置的温度计或独立的烤箱温度计进行校准。
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