家常肉丝汤怎么做好吃？
榨菜肉丝汤的步骤：
1.榨菜丝，非常嫩，没有多余的粗丝皮
2.里脊切成榨菜丝般大小，洒上少许胡椒粉拌匀，后洒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水
3.葱切碎，姜切片，锅下水放入姜片
4.水快开了，抓好的肉丝千万不能直接倒进去 抖一抖，用手抓起放进去。这里千万别水开放，要不肉丝淀粉会冲散，汤就不清了
5.放入肉丝煮开，捞出食物泡沫。下榨菜丝然后调味，盐千万放少点。不要下酱油颜色不美观。
6.关火以保持榨菜爽脆，然后洒上葱花，淋上两滴香油。
7.出锅，看看汤清味美，肉丝条条分明，榨菜根根清脆
材料： - 猪肉丝或鸡肉丝 200克 - 鲜蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、香菇等）适量 - 老姜片 5片 - 葱段 1根 - 香油 适量 - 盐和胡椒粉 适量
步骤： 1. 准备好所有材料。将猪肉丝或鸡肉丝腌制一会儿（加入一些盐和胡椒粉）。 2. 将胡萝卜和洋葱切成丝，香菇切成薄片。 3. 在热锅中加入一些油（建议使用橄榄油或花生油）。加入老姜片和葱段煸炒。 4. 加入之前腌制好的肉丝，煸炒几分钟，直到变色。 5. 加入蔬菜和足够的水（或高汤）煮沸。 6. 轻轻地煮 10至15 分钟，将一些盐和胡椒粉加入进行调味。最后加入适量的香油。 7. 喜欢辣的话，可以考虑加入一些辣椒面或辣椒油。
食用时，可以选择加入一些面条或饺子。如果喜欢汤口味较浓郁，可以考虑加入一些骨头或鸡肉煮高汤，可以增加汤的口感。
1、猪肉洗净切丝，放入一勺生抽一勺料酒一勺盐适量红薯粉姜蒜末腌制15分钟。

2、锅中清水煮开。

3、放入肉丝煮开。

4、放入一勺盐。

5、放入一勺猪油煮开即可。

【榨菜肉丝】曾经是厨师考级的一道菜，如何做出外观漂亮而又美味的【榨菜肉丝】呢？
不清楚别人都是怎么做这道小菜的，因为我本身就是厨师，而厨师有一个很不好的习惯，就是自己做的菜总是最香的，吃多了自己做的菜再吃别人的菜，总觉得缺少某些感觉。
通常我做榨菜肉丝的时候，我的操作方法很简单，在这就分享给大家了解吧。
榨菜肉丝做法：榨菜2包 肉丝50克 小青椒3个 大蒜3瓣
把榨菜倒出来在锅里焯一下水，为了让它的咸味变淡，焯水捞出来沥水备用，小青椒切成辣椒圈大蒜切片，锅中倒少许油把肉丝倒进去翻炒几下，放点生抽和盐简单调味，把肉丝炒至微黄盛出来，把辣椒蒜片下锅炒出辣味，放入榨菜翻一下放肉丝进去炒开，最后调下味道撒少许油快速翻炒均匀即可出锅。
小提示：最后撒点油是为了让菜的颜色更亮，看上去更有食欲。
以上都是个人观点，，不喜勿喷，谢谢。我是郝有味，每天为你带来一道面食，希望能帮助爱吃面食的人。
你好，很高兴能回答你的问题。想要做好榨菜肉丝需要休息以下几点
1.肉要滑嫩，把里脊肉切丝，放入胡椒，生抽，淀粉，抓匀。没有加盐是因为过早加肉容易变老，没有加料酒是因为容易掩盖肉的味道，完全可以在煸炒时加入，效果更好，去腥还能保留肉香。
2.榨菜尽量选择腌制完整的，如果没有也可以选择袋装，切丝，拿水泡一下，避免过咸。然后沥干水份。
3.配菜选择青椒或者青蒜叶，起锅烧油，放入肉丝，滑熟，中途放入料酒，捞出。然后留底油放入葱姜蒜，和干红辣椒，放入青椒丝，断生后放入榨菜丝。然后再放入肉丝。然后调味加入生抽，适量的盐。大火快炒。出锅前滴入香醋即可。
希望可以帮到你，祝你成功。
榨菜豆腐肉丝汤，材料及做法？
1、主料：紫菜8克，榨菜10克。
2、辅料：大蒜3瓣，姜适量，麻油适量，味精适量。
3、把榨菜切成丝，在凉水浸泡10几分钟（因榨菜是咸的，后续就不用放盐）。
4、一大碗水烧开放下榨菜与紫菜，逐步放下香料与麻油即可上桌。
标签： 榨菜肉丝汤做法***
