济宁哪里的豆腐脑好喝？
老陈家豆腐脑(济宁秦庄店）豆腐脑不错，有三种口味，原味豆腐脑，麻汁豆腐脑，鸡汤豆腐脑，看个人喜欢选择。
茶叶蛋口味不错，入味
蒸包有肉的，有素的，宿地有荠菜的香菇油菜的胡萝卜的口感，挺好的，很清淡
还有很多小吃…
鸡汤豆腐脑卤汁配方？
准备食材：
干黄豆500g、鸡架骨400g、木耳50g、香菜5g、盐5g、鸡精10g、胡椒粉5g、内酯10g、香油3g、水淀粉20g
操作步骤：
1、将洗干净的黄豆盛入碗中，加入适量水，浸泡6个小时
2、浸泡好的黄豆倒入豆浆机中，再加入2000***，调制豆浆机工作模式，打成豆浆
3、拿一个干净的大碗，将打好的豆浆过滤豆渣
4、往过滤好的豆浆碗里加入10g内酯，然后倒出到盆中，静止三四分钟，豆腐脑就做好了
5、鸡汁豆腐脑的秘诀部分到了，将生姜切片、木耳切丝、香菜切碎
6、锅中倒入适量热水，将准备好的鸡架骨焯水，焯水过程中要撇去锅中表面的浮沫
7、将焯好的鸡架骨捞出，放入汤桶里，加入1500***、姜片10g
鸡汤豆腐脑做法主料内酯豆腐1盒木耳20g黄花菜20g 辅料油适量盐适量葱花适量鸡汤500ml胡椒粉2g香油适量香菜适量水淀粉适量步骤1.木耳和黄花菜提前泡发洗净。
2.内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。
3.鸡汤放入汤锅中小火加热。
4.洗干净的木耳和黄花菜切碎。
5.炒锅少倒一点油爆香葱花6.倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
配方，黄花适量、香茹适量、木耳适量、盒豆腐适量、浓汤宝(老母鸡汤）适量、鸡蛋适量
辅料：姜末适量，淀粉适量，香菜适量
1、提早把黄花、香茹、木耳用温水泡发，清洁洁净后把黄花菜的硬根去掉，并切小段；木耳泡软后摘去根部、洗净、撕小朵；香茹洗净切细条或小块，姜切末。
1、卤汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。
2、做法：先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然后取出辛香料，然后在加入所有的的调料，在进行勾芡即可，做好的芡汁浇在做好的豆腐脑上面，再加一点自己爱吃的菜肴即可。
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