炒肘子的家常做法,炒肘子的家常做法大全

炒肘子皮的家常做法？

首先，将肘子皮洗净后放入沸水中焯水，将浮沫撇去后捞出备用。

接着，在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的料酒炒去腥味。

然后放入事先准备好的调料包括生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的清水，煮沸后放入焯水好的肘子皮，小火焖煮至肘子皮软糯，最后收汁即可。这样炒肘子皮就会鲜美可口，吃起来肉质软糯，口感十分好。

洋葱炒肘子家常做法？

.洋葱、蒜、小红辣椒、肘子切片，绿辣椒切丝

2.热锅冷油，把花椒、红绿辣椒、蒜、洋葱下锅，翻炒几下以后，加盐，炒出香味道

3.肘子下锅，翻炒几下以后，加水。肘子会粘锅，一定要加水

4.开始“咕嘟”后，加酱油、醋、糖。上一步加的水咕嘟的差不多了，就可以出锅了。

做法步骤：

（1）取一半肘花火腿切成片，备用。

      （2）将剥了皮的洋葱用清水淋一下，并切成小块，备用。

      （3）烧锅倒油烧热，下入洋葱翻炒一下。

      （4）接着，加点酱油翻炒至洋葱断生。  

      （5）然后，合入肘花火腿翻炒翻炒。

炒肘块的做法？

炒肘块做法

1.肘块切小块，焯水后捞出备用

2.葱姜蒜切末，干辣椒切段备用

3.热锅冷油，下入葱姜蒜和干辣椒爆香

4.放入肘块小火煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、醋翻炒均匀

5.加入适量的水，焖煮20分钟左右，汁收干即可。

食材

猪肘子适量，干红椒适量、八角适量、草果适量、生姜适量，芝麻油适量，冰糖适量

步骤1.猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干

步骤2.准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

步骤3.热油锅放入冰糖快速翻炒

爆炒肘子家常做法？

主料：猪肘1500克

调料：大葱15克，姜15克，八角5克，料酒20克，酱油200克，盐6克，白砂糖4克，冰糖2克，豌豆淀粉10克，香油5克

做法

1、将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待用。

2、淀粉加水适量调匀成水淀粉，约20克待用。

主料:猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)

调料:八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

制作步骤

1 去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放 入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。

2 将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。

3 把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。

4 将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。

5 将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。

6 把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦!