焖面非常好吃，怎么才能做出有软有香的味道呢？
焖面其实有很多种做法，下面介绍下我们家乡做法，
原料：手工面条、胡麻油、猪肉、土豆、豆角、茄子、
辅料：葱花、蒜片
调料：盐、酱油、味精、十三香
做法：先将面粉加入少许的碱面，合成面团，醒面10分钟然后擀成手工面条备用，土豆和茄子切成条，豆角切断备用，肥瘦相间的五花肉切片，锅烧热倒入胡麻油50克下入切好的五花肉片下，炒制五花肉断生加入葱花蒜片爆香 ，接着加入切好的配菜煸炒，炒2分钟加入盐和酱油继续炒2分钟，然后加入清水，水不要没过菜 ，然后把擀好的面条放在菜上面，盖上锅盖小火焖15分钟，出国前加入蒜末和少许味精 把面条和菜搅拌均匀即可，可以参考我的***。
先说题主的豆角焖面，家常做法，几个关键点：
①豆角煎一下，可以去除生腥味；
②五花肉煸得干一点，更香；
③放面进去焖的时候中间留出孔，便于蒸汽向上走；
④吃的时候推荐配上蒜、辣椒或者醋，非常有味！
用料：豆角180g、五花肉200g、面条470g、八角2个、葱花少许、蒜末半头蒜的量、五香粉（没有可不加）1-2g、糖5g、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、盐适量、热水600ml
做法：
小贴士：豆角煎一下，可以去除生腥味。
说起焖面，现在上班，基本上每个两三天就要吃一次，我就给大家分享一下我是怎么做的吧，每次都被员工抢光了。
豆角番茄焖面
食材：五花肉几片，生抽，葱，豆角，盐，老抽，手工面条（在这里说一下，用面条还是选用手工面最好，吃着好吃），味精，鸡精，料酒，西红柿一个。
做法：先把西红柿水里煮一下，扒皮，然后切片，再把肉切成片，豆角板成段。
净锅入油，下入五花肉煸炒，烹入料酒，下葱，西红柿，炒出汁水，再加入豆角翻炒几下，再加入几勺水，沫过豆角为宜，然后就是调味了，下入，生抽提鲜，盐增低味，老抽提色，味精，鸡精，等，稍微咸一点，用碗盛出半碗汤，然后把面条放到豆角上面，不要挨锅，小火，盖上锅盖，7，8分钟就可以啦。
解开锅盖，将刚才得汤汁浇到面条上面，用筷子把面条挑开，就可以啦。
中午饭都能做哪些好吃又简单的饭？
很高兴回答你的问题，中午饭又简单又好吃的做法有很多，比如蛋炒饭，凉拌面都比较简单容易。
蛋炒饭
比如你早上去上班的时候，先把米洗好预约中午饭，下班回来就用预约好的米饭做蛋炒饭。
食材
米饭一碗，鸡蛋2个，火腿肠一支，食用油、料酒、生抽、蚝油适量。葱花、胡萝卜少量。
方法
①把火腿肠、胡萝卜、葱切碎备用。
②热锅放油，把两个鸡蛋打碎倒入锅中，炒好的蛋起锅备用。
③锅里留底油，火腿肠、胡萝卜下锅爆炒，放少许料酒炝香，再把米饭、鸡蛋倒入锅中翻炒，放少量生抽、蚝油调味，起锅撒上葱花即可。
凉拌面
食材
面条100克，香油、生抽、蚝油适量，葱叶少许，芝麻适量。
方法
①葱叶切碎备用。
②大火把水烧开，再把面条下锅煮。
③准备一个大碗，把香油，生抽，蚝油放入碗中，量要自己掌握好哦，再把煮熟的面条捞出放在碗里搅拌均匀，撒上芝麻、葱花即可。
希望我的回答对你有所帮助，我是邻家郑姐，喜欢的请关注、点赞、转发，欢迎在留言区给我留言，相互交流，共同学习。
你好，很高兴回答你的问题，关于中午饭怎么做简单一些，我简单分享一下我的意见，因为现在的人都是各种工作，比较忙，早餐几乎都是凑合，所以中午饭一定要量大，吃饱，我今天推荐一下新疆特色的拉条子拌面吧，制作简单，美味可口，可以加面，特别适合中午吃，量足，抗饿，我简单的说一下拉条子拌面的制作方法吧，
- 首先是和面，准备三百克面粉，温水和面，放一点盐，和好了揉的表面光滑了拿出来，压成手指厚度的薄饼，用刀切成圆柱体，抹油，拿保鲜膜盖好，醒一个小时左右备用。
- 炒菜，精选羊肉二百克，切薄片，皮芽子一个切片，发好的木耳一把，蒜沫，青辣椒切丝备用，干线辣椒两个切段，
- 锅热后加入50毫升菜籽油，烧至七成熟，放几颗花椒，干线椒爆香，把切好的羊肉片倒入均匀翻炒，变色以后滴几滴红烧酱油（上色），放咸盐，备好的皮芽子和木耳放进去一起均匀翻炒，七成熟了，放入蒜末，青椒丝，鸡精，味精一分钟左右出锅，
- 煮拉条子，，把醒好的拉条子面手工拉扯成细拉条子（这个是纯技术活，手工不好了拉的面粗细不匀，影响口感），水烧开以后把拉条子面放锅里煮熟，然后过一遍凉水，盛出来，
- 煮熟的拉条子面和炒好的拌面菜到一起，边搅拌边吃，热乎乎的，那种香，吃过才能体会，回味无穷！
以上为新疆特色拉条子拌面的制作方法，拉条子拌面制作工艺简单完美，对于吃货来说是一种享受，也算追求吧！欢迎大家有空来新疆，品尝新疆特色美食，拉条子拌面。
非常感谢回答你的问题，希望能帮到您。
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