豆皮的8种家常做法？
金针菇豆皮
首先把香菜，小米椒，蒜跟姜切末备用，金针菇洗干净掰成小捆，豆皮切成两厘米条状，然后用豆皮卷住金针菇，牙签固定。
起锅烧油放姜蒜末爆香，加豆瓣酱跟火锅底料盐煮开，放入豆皮金针菇煮熟，撒上葱小米椒就可以了，非常美味好吃。
1、豆腐皮切成丝，小葱、干辣椒切小段，芹菜洗净切长段。
2、锅里水烧沸，加少许盐把芹菜和豆腐皮依次过一下水捞出漂凉水。
3、炒锅烧热，放入猪油（用猪油炒比较好吃，怕胆固醇的话可以用菜油） 。小葱、辣椒下锅炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。
4、加盐、鸡粉、胡椒粉调味，不用炒太长时间，一两分钟出锅开吃。
【尖椒干豆腐】所需材料：干豆腐皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的。
2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。
4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
食材 ：豆腐片300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。
调料： 食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。
原料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克(耗油100克)。
制作：
1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用;再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用;将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分;韭菜黄洗净待用;再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。
2、鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。
3、将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金***，捞起，排上餐盘即成。
豆皮三丝家常做法？
豆皮丝，焯水（可以去豆味也为了干净些）；
黑豆芽，洗净去根；和胡萝卜切丝，也分别焯水。放碗里，加少许盐稍微腌一下
糖少许，生抽、酱油膏、黑胡椒粉,辣椒粉，花椒粉还有辣椒油香油少许。也可以来点味精/鸡精啥的。调均匀。然后倒进放有豆皮丝，豆芽和胡萝卜丝的碗里。戴一次性手套，充分抓匀
豆皮三丝的做法很简单易学。
1. 豆皮是一种常见的食材，用于制作豆皮三丝，比较容易购买，而且价格也比较便宜。
2. 制作豆皮三丝的过程和原料比较简单，只需要准备好豆皮、木耳、香菜、胡萝卜等食材，烹饪过程也比较简单易学。
3. 豆皮三丝味道鲜美，适合各种人群食用，因此其制作方法也更加普及和被人们熟知。
如果想让豆皮三丝更加美味，可以选择在制作过程中加入适量的酱油、醋、蜂蜜等，这样可以增加豆皮三丝的口感和营养价值，也可以根据个人口味进行调整。
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