孜然牛排的做法大全,孜然牛排的做法大全家常

孜然牛肉的做法王刚？

材料：牛排，孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段。

做法：

1、牛排洗净，切成块，块的大小随你便。

2、汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，牛排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。

3、炖好的牛排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入牛排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了

食材准备

　　材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，

　　干辣椒8个，

　　调料：食用油500克(实耗30克)，香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

　　制作步骤

1. 牛肉切成约3厘米长，2厘米宽，厚3毫米左右的片状

2. 向牛肉中加入腌牛肉的料（盐2克、鸡蛋液少许、水淀粉少许、黑胡椒1/4茶匙、生抽5ML）用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块

3. 锅中倒油，将牛肉下入滑散至表面变色捞出

4. 炒锅中留底油，加入辣椒面炒出香味

5. 倒入洋葱翻炒

6. 洋葱炒出香味后加入孜然，鸡精翻炒

7. 将滑好的牛肉片下入锅中，倒入青椒

8. 最后加入盐，生抽，老抽上色调味即可





牛肉切片洗净，加鸡蛋清、胡椒粉、料酒、盐、生抽拌匀腌制十分钟。洋葱切丝，辣椒切片，香菜切段，姜蒜切片，锅中倒油，油温6成热下牛肉滑至7分熟捞出。另起锅倒油，下葱姜蒜爆香，放孜然、辣椒面、芝麻、辣椒、洋葱翻炒均匀，再下牛肉，放入十三香、生抽、料酒、老抽、蚝油翻炒，出锅前再加点香菜，鸡粉即可。

材料

主料：牛肉约200克，西葫芦1个。

腌肉调料：孜然粉1小匙，生抽1大匙，蚝油1小匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地1/2大匙，小苏打1/4小匙，玉米淀粉1小匙，菜油1大匙。

炒菜调料：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙。

做法

一、牛肉切成条，放入碗里，加玉米淀粉，抓匀后加孜然粉1小匙，生抽1大匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地1/2大匙，小苏打1/4小匙，手抓至手感粘胶，如果太干，加清水1大匙，抓腌均匀，再加菜油1大匙，抓匀以锁住水分，然后放盒里入冰箱一夜；

孜然牛肉家常做法？

猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油　　做法　　1、瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟。　　2、洋葱、青椒切片。　　3、锅内放油烧热，放入肉片滑开。　　4、放入辣椒粉，翻炒。　　5、放入洋葱片，翻炒至变色时，放入一勺孜然粉，盐。　　6、最后加入青椒片，放少许味精，翻炒出锅。

材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，特写(20张)干辣椒8个，

调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，

制作步骤

1、葱、姜洗净后切成末；

2、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；