玉米莲藕排骨汤的做法和配料窍门,玉米莲藕排骨汤的做法和配料窍门***

莲藕玉米排骨汤做法？

食材清单

莲藕 300克 、 玉米 250克 、 排骨 500克 、 大葱 半根 、 香菜 少许 、 枸杞 少许 、 姜片（大片） 2+3片 、 料酒 1勺 、 松茸鲜 1小袋 、 盐 适量

烹饪步骤

1玉米切段，莲藕切滚刀块，大葱切段，姜切5大片，2片焯水的时候用，3片煲汤的时候用。其它的还有少量的枸杞子和香菜，这些都是快出锅的时候放的，没有也可以不放。

2排骨切段后，洗净，冷水入锅，放入两个葱段和两片姜，开大火煮沸。

3煮沸后，倒入一勺料酒，煮5分钟，去除骨头里的血水，期间记得撇出浮沫。

4焯好的排骨用热水冲洗干净。

5砂锅中倒入足量清水，大火烧开。水量宁多勿少，避免中途加水。

6放入排骨和剩下的葱段，姜片。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖煮半个小时。

7半个小时后，放入玉米和藕块。

材料：大骨、藕、玉米、红枣

做法：

1.大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮

（买大骨时，让师傅把骨头一斩成两截，这样骨髓的营养也能炖到汤里了）

2.开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火

3.捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用

4.藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份

5.将玉米切段，莲藕切成滚刀块

6.把焯过水的大骨，放入电磁紫砂煲，并加入没过它的清水

7.再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜

玉米莲藕排骨汤最正宗的做法？

把食材都切块放入锅中烧开后呢转小火慢炖1.5个小时 下面呢我们开始调味 般煲汤呢都是最后调味的 1勺盐勺鸡精 少许的糖 关火这样的话 这道莲藕玉米排骨汤就做好了

①排骨清洗干净，要反复用冷水多清洗几次，把排骨里面的血水析出干净，能保证后面的汤味道干净纯粹。

②排骨汆水，冷水入锅，煮沸之后，用漏勺撇去上面的白沫，撇个4-5次差不多就干净了。

③汆过水的排骨捞出来之后用温水再冲洗一遍。

④砂锅或者铸铁锅锅底铺姜片和葱段，依次放入排骨和玉米。

⑤加足够量的清水，煮沸之后转小火煮1.5个小时。

⑥出锅前加适量盐，根据个人口味添加，先加少点，尝一下可以再加，撒上葱花就可以出锅了。

玉米莲藕排骨汤怎么做？

做法是：

1、排骨焯水去血水

2、莲藕去皮切块，玉米切段

3、锅中放油烧热，加入葱姜爆香，加入焯水后的排骨翻炒至变色

4、加入足量的水，加入莲藕和玉米，大火煮开后改小火炖煮40分钟即可出锅。

1. 准备好食材。

2. 把排骨焯水，去除血水。

3. 把玉米切段、莲藕切滚刀块。

4. 高压锅放适量水，把焯好水的排骨、莲藕、玉米放锅里。

5. 盖上锅盖压20分钟。

6. 压好气阀下气后开盖放适量盐即可。

7. 盛入汤碗即可食用。

1· 玉米洗净切块。

2· 莲藕洗净切块。

3· 排骨焯水。

4· 砂锅内放入玉米，莲藕，排骨，姜片加大半锅水。

5· 大火烧开，转小火2小时。

6· 撒上葱沫，盐，汤清甜、滋润，最适合夏秋之交的滋补汤品。

步骤 1

玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切断儿

步骤 2

排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净

步骤 3

砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时

步骤 4

煲好后去掉姜片、葱断儿，加入适量的盐调味即可