香煎金枪鱼头？
用料:
金枪鱼骨 490克，姜 8片，红葱头 1个，酱油 2勺，糖 少量克，料酒 半碗，味椒盐 15克，黑白胡椒 适量
做法步骤:
步骤 1 洗干净鱼骨，尽量将上面附属的红色血液附着物洗干净，这个是腥味最大的来源
步骤 2 料酒倒好，姜切丝，葱头切碎，所有倒入碗里，用勺子压一下让酒跟姜葱混合出味
把金枪鱼头切对半洗干净，沥干水分备用，再把葱、姜、蒜、红辣椒洗干净切好备用。
2 锅烧热放油，把沥干水分的金枪鱼头，放入油锅内煎至两面金黄，盛出装盘备用，再放入葱、姜、红辣椒爆香。
3 再放入煎好的金枪鱼头，加入料酒、盐、糖、酱油、醋各适量，再加入适量的水，盖上锅盖炖煮片刻，再加入蒜末，轻轻的翻均匀入味就可以装盘上桌了。
金枪鱼怎么吃比较好呢？
一、香煎金枪鱼
原料：
金枪鱼1厚块，黑胡椒适量，盐适量，辣椒适量
做法：
1、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。
做法一：金枪鱼土豆沙拉
第一步，备好土豆、金枪鱼、洋葱、胡萝卜、青豌豆、玉米粒、牛奶和蛋黄沙拉酱。
第二步，将土豆直接削皮后切片蒸煮了，将洋葱直接切末，将胡萝卜切末备用。
第三步，将土豆直接捣碎了做成泥，加牛奶搅拌，放入盒中。加沙拉酱和蛋黄酱继续搅拌。
第四步，将洋葱胡萝卜和玉米等材料直接放进去搅拌后冷冻即可。
做法二：香煎金枪鱼
第一步，备好金枪鱼、黑胡椒、香料、盐、糖、黄油、橄榄油、淀粉和柠檬。
第二步，将金枪鱼直接处理后切块，加盐和白糖以及胡椒粉跟香料搅拌腌制半小时。
第三步，加点柠檬汁腌制五分钟，备好锅加上油烧热，将鱼块直接下锅煎煮，煮熟后即可出锅哦。
怎样煎金枪鱼片？
1、首先将金枪鱼段分切成1厘米厚的片。
2、分别放入盐、生抽、姜丝、料酒，淹半小时。
3、炒锅内放入色拉油，烧热，淹好的香煎金枪鱼鱼片表面抹上一层干淀粉。
4、入油锅，煎熟至两面金***捞出，香煎金枪鱼装盘，上桌。
煎金枪鱼的做法有哪些？
简单又美味的金枪鱼做法。可以配沙拉，或者做前餐配杯白葡萄酒也好～
用料
金枪鱼 1厚块
黑胡椒
盐
辣椒
香煎金枪鱼的做法
生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻
平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟
两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子
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