做汤圆12斤糯米粉需要多少豆沙馅？
做汤圆12斤糯米粉需要6斤豆沙馅。豆沙汤团是浙江温州地区传统的特色名点，由豆沙、白糖、熟猪油、肥肉丁、饴糖、桂花等原料作馅。汤团纯白细韧，汤清味香，甜美可口。已有百余年制作历史。用热水和面比用冷水和面更简单,包起来比较轻松,不容易散开.汤圆在吃的时候,一次不要给多了,8~10个就可以了,糯米制品不容易消化的.
红豆沙汤圆的做法家常？
准备好两份250克的糯米粉。
其中一份加入约80克左右的熟紫薯，一起和糯米粉用手揉捏碎。
加入适量的温水和成光滑面团。（面团加水揉至比饺子皮软一点点就可以）
将另一份米粉面，加入适量的蒸熟南瓜，用南瓜代替水，揉成米面团。
准备好豆沙。我用自制的红枣泥做馅料。
取一小块面团用手压开，包入适量馅料。
捏紧收口搓圆。
上锅入水烧开，加入汤圆盖紧，煮至汤圆浮起变大完成。
首先选取赤小豆提前浸泡4~6个小时，然后用高压锅将赤小豆煮成豆沙，在锅中放入猪油进行熬制，将水熬干之后放入香油或者是色拉油和白砂糖或者蜂蜜炒成红豆沙，提前准备好糯米粉，揉成糯米团之后包成汤圆即可。
豆沙汤圆的做法？
1、糯米粉里面加入热水开始和面，揉成光滑柔软的面团，然后分成大小均匀的小糯米团子。
2、铺一张保鲜膜，把小糯米团放在上面，将保鲜膜翻过来盖住面团，按扁，擀平，打开。
3、案板上撒上一些干的糯米粉，将备好的豆沙放在上面，搓成长条状，然后切成小段，简单的搓成小球备用。
4、在糯米团上面放上豆沙馅，然后从四周包起来，包结实，捏住收口，搓圆。
5、同样的方式，将剩下的糯米团子包好。
材料
糯米粉200克红豆沙200克 80度热的清水170克
做法
1在案板上撒上干的糯米粉，将豆沙放上面,搓成长条状，然后用刀切成小段，每个大概15克左右。目测差不多即可，将每个小段用手简单的搓成小球.
2 用热水和面，这样和出来的面团比较柔软，包的时候不容易散开。水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水，一般热水和面的话，水的分量比面少个30%左右。
3准备一张保鲜膜,把15克糯米面团放在中央,然后将保鲜膜翻过来盖住面团,用手按扁,然后再用擀面杖擀扁平;
4打开盖在上面的保鲜膜,放上事先准备好豆沙馅在上面,然后慢慢的从四周包起来.先把汤圆卡在虎口,可以有效的把面团包结实,再用手捏住收口左右转转,使汤圆更圆整.
5将保鲜膜打开,如果没有漏馅,就用手再将汤圆搓圆就好了,如果漏馅了继续往下看.
6如果漏馅了，可以在顶部补上一点面团，轻轻按牢，然后把它翻过来，补过的地方朝下放，然后再包起来，用手捏牢转结实了。再打开，手心滴上一滴清水，将汤圆放在手心搓搓圆。你看，是不是很圆拉~将所有的汤圆做好;
7烧开一锅水，把汤圆下入，烧开后改小火煮上3 分钟左右。看到汤圆浮在水面上了就是好了。担心不熟可以多煮1分钟， 尤其是速冻汤圆，很有可能外熟里生的。
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