在信阳下馆子，都喜欢点啥菜？
信阳地域大，有八县两区，现在又多了一个羊山新区。美食也很多，各县区不相同。在市区一般特色美食如闷罐肉，南湾鱼头汤，腊肉焖鳝鱼等，还有一些家常小炒，炖菜等等。在固始肯定是鹅块，罗山是大肠汤，潢川是黄冈鱼汤，光山焖甲鱼等等。信阳是一个吃货的天堂，一到晚上各色大排档，酒店都是人满为患，但是收入水平比较低，所以河南北部的人都认为信阳人好吃，爱吃，爱穿。
在信阳下馆子，最好还是去那些门脸简单、环境不多好的所谓苍蝇馆子去吃。同时，想吃正宗地道信阳味的信阳炖菜、红焖或小炒，那舌尖信阳老周在这里教你几个小技巧。吃炖菜当然少不了大肠汤 、炖老鸭、炖心肺汤、固始鹅块等。红烧或红焖建议你点烧鸡公、红焖仔鸡、焖罐肉、焖甲鱼、红烧鱼块或香煎白鱼条。家常小炒建议你点信阳的豆制品和时蔬搭配的炒菜，比如小青菜炒豆油、土芹炒豆干（二薄）、荆芥炒千张、辣椒炒臭豆腐卷、韭菜炒***等。当然如果你要招待贵客的话，一份南湾鱼头汤也是必须的！
好的，祝你用餐愉快，其实告诉你一个秘密，你点餐首先要点炒菜，尤其是面对老板和厨师说，有没有荆芥炒千张、臭豆腐的菜，豆腐是不是柳林、李家寨的？你这么一说，老板和厨师知道来者不善，必定是个会吃的货，自然不敢在食材上掺***和味道上唬弄你！因为信阳菜在郑州等地大受欢迎，主要还是信阳菜的食材好，食材好，再加上返朴归真的烹饪技艺，信阳菜的味道香飘省内外！
信阳人吃饭比较讲究，招朋待友都比较热情，首先看人数看请客的对象，一般点菜肯定双头数，炖菜和焖菜是主打，如商城桶鲜鱼，潢川麻鸭汤，固始鹅块，罗山大肠汤 南湾鱼头，清炖牛肚绷，杀猪菜等，焖菜以焖甲鱼 闷罐肉 焖土公鸡 焖鱼头 焖鱼杂 焖戈雅鱼 黄鳝焖腊肉 焖牛腩 等等，几个主菜订了再看看要不要来个鱼头酒，需要的话来个大白条 双椒南湾鱼头 或者清蒸个鲈鱼 桂鱼 多宝鱼。剩下来些特色小炒和时令小炒，特色的青菜炕豆腐或者炒豆筋 土芹炒腊肉 青椒扑鸡蛋 炒野菜 韭菜炒河虾 清炒瓠子 葫芦 丝瓜 炝炒萝卜缨红薯杆等，菜配完了上点特色主食地锅馍韭菜盒子潢川糍粑粉条包子或者喝完酒来碗鸡汤贡面 酸汤面叶或者面籽子 面鱼子。这么上一桌，吃的粗坦。
老信阳也讲究“不时不吃”。下馆子也讲时令，开春起菜苔，必要遭遇腊肉，头两茬的韭菜要插在***上[捂脸]，嫩荆芥除了拔汤味，邂逅相逢千张是个好机会，从素三丝到炖腹心皮，无处不在，好怪味的腌辣椒炒臭千张是东关首创，凉拌黄瓜，一家一味，便是一夏的多选。说到夏季，苦瓜煲排骨也是消暑良品！中秋的板栗焖仔鸡，得益于信阳板栗啊，鱼板籽时节，烧鱼杂，焖泥鳅不容错过，湖鲜南湾鱼头了？这个狠！50年代全国建水库，投放花鲢，信阳地灵水丰促此“胖头”！配固始的皮丝是必须的！真信阳人口福！本土的黄心菜永远是一冬的百搭，无时令的还是要点一卤水拼盘:拱嘴 猪舌 肠头 尾巴，也未必是汪记通吃了吧？汪卤点硝是技术流，罢了，罢了，远在千里的我，虽说“食在广东”，但是老饕的游子，舌尖上的乡愁，欲说还休！
信阳人爱吃，五湖四海的人都能在信阳找到喜欢的食物，各地美食都有，虽然有些店些许不正宗，能找对地方还是不错的，就看你喜欢吃什么了，这个问题每个人应该回答都不一样，我因为有孩子，所以多去吃自助餐或者不辣的餐厅，比如鸳鸯火锅或者天润楼上的粤菜或者消防队的半条鱼都很好吃，当然信阳也有本地特色菜，南湾鱼，闷罐肉等等……选择很多
你有哪道菜吃起来会落泪的？为什么？
谢谢邀请！
初离家乡在校生
今已别离八九载
幼时心飞不在家
如今家在四季尾
😂
现在的我，远离家乡两千多公里，什么都打碎了往肚咽，从离开家出来读书开始，家就只有在过年的时候才回去！
算一算已有***！
虽然年龄不是那么大，自从离开家到外开始，真的是对家无所不恋！
在学校时，最不想去的地方就是食堂，因为和我们家那边不同，虽然湖南和云南相差也不大，都吃辣，我是那种比较不喜欢乱吃，喜欢偏素一类的！偶尔吃一个肉类，但是这边的肉我吃不来，食堂那个肉感觉就是猪毛都处理不干净，并且感觉就是用酱油和大蒜做就是！味道还有那种猪皮的感觉！
每次吃到红烧肉会流泪，因为那是我妈做的菜，她在外地打工，只有每年过年回来才能相聚半个月，过年那几天就感觉很幸福，我妈每天都给我做菜吃，什么都好吃，尤其是做的红烧肉，我都多吃好几碗米饭勒，可香啦，看到我爸妈一天天老去我很伤心啊，珍惜在一起的每一天每一分每一秒
谢谢邀请。
懂得故乡的意义时，
却已经离家千万里，
小时候还是个宠儿，
长大后却成了游子。
在陌生的城市里尝到了家乡的味道，在那一个瞬间能让我想家落泪。
我喜欢家乡的美食有：
海南粉，抱罗粉，陵水酸粉，糟粕醋，后安粉汤，清补凉，陵水酸粉、抱罗粉、海南定安粽子、竹筒饭、椰子饭。
藤桥排骨 临高乳猪 椰子八宝饭 ***鲜鱼汤 温泉鹅 南瓜饭 加积鸭 和乐蟹 文昌鸡 东山羊 海南菜、黄流老鸭。
我想，能让人泪流满面的，并不是菜的味道，而是这道菜背后所赋予每个人不同的故事。
看到这道菜，就会想起那段幸福的或者酸楚，总之刻骨铭心的故事，会回忆美好，会痛恶惋惜，那事，那人，那记忆！没有什么是比回忆幸福再痛苦的事情了！能够泪流满面，那是感性之人，感性之事。
鱼，尤其是卤菜店卤的那种鱼。因为我从小跟着奶奶长大，我奶奶是除了鱼以外，不吃任何荤的，奶奶特别爱吃卤鱼，但是因为我家在偏僻的农村，不是经常能吃到，所以吃卤鱼是奶奶的盼望，也是我的盼望
你们家乡有名的菜有哪些？
家乡的美食不胜枚举，贡品杏花鸡，莲都山羊，贺江鲜，有两道菜不得不提。
第一道黄牛肉干，来过这里的人都知道这道菜，也可以说没吃过这道菜不算来过我们这边。
黄牛肉干是我们一个小镇上的农民，每年11月，就开始腌制的，具体用什么腌制，不清楚，是一道秘而不宣的独有配方。
黄牛肉都是经过精挑细选的肥美黄牛肉，经过腌制之后，不用烟薰火烤，直接挂在自家屋檐下自然风干。
吃的时候，用清水浸泡软，切成薄片，可以用姜葱爆炒，也可以灼水之后做成凉拌牛肉，又或者加几条姜丝铺在饭面上做成牛肉干焗饭。
入口鲜香，细嚼慢咽，黄牛肉独特的香味象海浪覆盖沙滩一样，一层一层冲击着你的味觉，一种令人久久难以忘却的滋味。
第二道要说的是酸黄瓜，农民们收成黄瓜的时侯，把个大的都卖给了菜商了，挑剩个小的，丢了舍不得，吃不完又怕烂了，唯有用盐腌制起来。
腌制好的酸黄瓜，可以当零食吃，一口咬下去，汁水在口腔内喷发，那种酸爽的感觉是笔墨难以形容。
也可以斜刀切成条状，加入蒜蓉，紫苏，小泰椒粒，加点香油做成凉拌。小时侯，家里大人都去做农活中午也不回来的，都是带上白粥，酸黄瓜在地里对付了。
我们上学前家里一碗白粥就着酸黄瓜吃了就去上学，中午放学还是白粥酸黄瓜，那真是家常便饭了。
常熟有十大名菜（叫化鸡、百汁西露笋、出骨刀鱼球、幢锅油鸡、清汤脱肺、芙蓉蟹斗、出骨生脱鸭、松树草油、响油鳝糊、起油豆腐汤）和八大名点（冰葫芦、盘香饼、栗子羹、炒血糯、山药糕、扁豆酥、印子糕、炸元宵），还有醇香四溢的桂花酒。
清蒸大闸蟹，爊鸡也是闻名遐迩的特产
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