如何让大闸蟹存活？
1、把大闸蟹放在盆里存放：首先，活的大闸蟹我们是可以直接摆放在盆里进行存放的，需要注意的是不要放入太多的水，只放一点点即可，这样也就可以存放很长时间了，大闸蟹的生存能力是很强的。
2捆绑存放：我们还可以进行捆绑，然后直接放在一个盘里面就可以存放了，可以适当的朝着大闸蟹身上洒些水，如果有条件的话，也可以在大闸蟹底下放入一些青草，这样也就可以存放很久了。
3摆放保鲜内：我们还可以将大闸蟹摆放在冰箱的保鲜里面存在，千万不要担心大闸蟹在冰箱保鲜内死掉，基本上保鲜的温度还是比较高的，正常的话，也有个5°左右的，这样的温度大闸蟹是不会立马死掉的。
4放入地窖内：我们还可以放入地窖内存放，这个也是个很好的办法，地窖的温度和湿度也是很恒温恒湿的，基本上存放好大闸蟹后，也是可以让其保鲜的，而且会活很长的时间。
大闸蟹怎么蒸，活？
大闸蟹蒸制方法如下：
1. 准备工作：将大闸蟹放置在水中浸泡一段时间，使其吐出泥沙。然后用刷子将蟹壳、蟹脚和蟹钳刷洗干净。
2. 捆绑大闸蟹：用绳子或橡皮筋将大闸蟹的脚和钳子绑起来，防止在蒸制过程中蟹脚脱落。
3. 上锅蒸制：蒸锅中加入适量清水，将绑好的大闸蟹肚子朝上放入蒸笼中，这样可以防止蟹黄流失。然后用中火将水煮沸后，转为小火，蒸15-20分钟。蒸制时间视大闸蟹的大小和数量进行调整，可以偶尔查看蒸锅情况。
4. 制作蘸料：在蒸制大闸蟹的过程中，可以准备一份姜醋汁作为蘸料。将姜切末，放入一个小碗里，然后加入香醋、生抽和少量的糖，搅拌均匀即可。
活的大闸蟹怎么杀？
取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势往外翻。
靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
剥开螃蟹的外壳后，将黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。
去除干净长条网状的蟹鳃，再用刷子将螃蟹的里外刷洗干净。
将螃蟹腹部的三角形或桃形腹部剥开。
标签： 活的大闸蟹做法
