鸡块的做法大全肯德基简单,鸡块肯德基怎么做

如何做肯德基黄金鸡块？

材料鸡块、盐、胡椒面，花椒粉，五香粉、淀粉做法一、先在鸡块上划个井字形刀，好让肉入味和易熟，再用盐、胡椒面，花椒粉，五香粉淀粉腌制几小时。二、开炸时炸箱预热。一只鸡蛋和面粉调成糊状，抹在鸡块全身，再沾些干面粉，拍落多余的，放到炸箱炸。初次炸时温度不要太高，大概250--300F炸至浅***，炸时要勤翻鸡块，好让鸡块炸得均匀。炸好捞上十几分钟左右，再调大点温度翻炸，350--400F，炸至金***，捞起控油。炸好了的鸡块，吃起来一点都不比KFC差。

怎样制作肯德基鸡块？

肯德基鸡块做法很容易，家庭版制作干净卫生又好吃。

制作方法:

1、鸡胸肉洗干净并划上几刀便于更快入味。

2、撒上适量盐、胡椒面、花椒粉、五香粉腌制1-2小时。

3、将准备好的鸡蛋和面糊调制成微糊状，下入腌好的鸡块，充分裹上面粉糊。

4、裹上面糊后的鸡块再裹一层干面粉，将多余的粉拍落后放置盘中备用。

5、炸箱预热，初炸温度不宜太高，250-300F炸制浅***，期间需不断将鸡块翻面，防止炸糊。几分钟过后将鸡块捞起准备二次复炸。

6、待油温升高至350-400F时，重新下入鸡块复炸，此时也需不断翻面搅动。2分钟之后将鸡块捞起控油，此时鸡块将外酥里嫩，色泽诱人。吃起来不比外面买的差。

烹饪时间30分钟

一般食材

• 步骤1/12
• 材料
• 步骤2/12
• 蒜切碎
• 步骤3/12
• 在碗中将鸡翼加入辣椒粉，胡椒碎，盐和料酒。倒入蒜蓉，混合均匀。 将面粉同胡椒碎，盐混合
• 步骤4/12
• 在鸡翼外沾上一层准备好的面粉
• 步骤5/12
• 在鸡翼外沾上一层准备好的面粉
• 步骤6/12
• 打蛋
• 步骤7/12
• 在鸡翼外再沾一层蛋液
• 步骤8/12
• 最后再沾一层面粉
• 步骤9/12
• 放入锅内油炸
• 步骤10/12
• 用厨纸吸干多余油分
• 步骤11/12
• 至双面金黄后取出装盘
• 步骤12/12
• 即成

肯德基整只鸡做法？

主料：小仔鸡1只

辅料：洋葱500克,小麦面粉500克,柠檬50克,鸡蛋50克,生菜（花叶）50克,番茄100克

调料：花生油100克,大蒜15克,红葡萄酒150克,番茄酱35克,色拉油20克,黄油25克,柠檬汁10克,五香粉2克,白砂糖5克,胡椒粉2克,盐10克

肯德基整只鸡做法

1. 先将葱头去掉外皮洗净，切成圆片；

2. 把靠外边二至三层的大葱圈分出来留用；

3. 余下的葱用刀剁烂；

4. 蒜去皮洗净后用刀剁烂成茸；

5. 把葱头末、蒜茸、葡萄酒、番茄酱、沙拉油、百里香粉、精盐、胡椒粉及白糖一起放入一个不锈钢器具里搅拌均匀，成为腌鸡用的混合汁；

6. 将肉鸡洗净后取出内脏，胸部朝上平放在案板上；

肯德基炸鸡的做法？

食材明细

鸡翅根、裹炸粉、油、葱、盐、腐乳汁、料酒、鸡精、番茄沙司、姜。

1、鸡翅根浸泡，反复冲洗去除血水备用。（可以用鸡翅，鸡腿）

2、用两根牙签反复扎它，多扎眼。

3、加适量的盐，料酒，葱姜，鸡精和腐乳汁腌制，最少两个小时，最好腌制一夜入味。

4、腌好的鸡翅根

主要分为下步骤：

. 准备鸡肉：选择去骨去皮的鸡肉，切成块状或条状。用盐、黑胡椒、辣椒粉等调料腌制2~3分钟。

2. 准备面衣：将面粉、淀粉、盐、黑胡椒、辣椒粉、鸡精等混合在一起，制成面衣。

3. 炸鸡：将腌制好的鸡肉均匀裹一层面衣，放入油锅中炸。油温控制在170℃~180℃，炸至金***。取出沥干油份。

4. 调味汁：将黄油、洋葱粉、鸡精、糖、盐、辣椒粉等材料混合，加热融化成汁。

5. 包装：将炸好的鸡块放入包装盒中，淋上调味汁，撒上白芝麻即可。

以上就是肯德基炸鸡的制作方法，如果有需要，还可以增加其他的调料和配料。

KFC炸鸡配方：鸡胸肉1块、洋葱300g、蒜头2粒、黑胡椒1/4茶匙、盐1/4茶匙、玉米粉一大匙、蛋黄1个、中筋面粉7大匙、起士粉一大匙、盐1/8茶匙、水适量。

做法：

1、先将洋葱、蒜头切成碎末，鸡胸肉切小丁再剁碎备用。

2、取一搅拌盆，将剁好的鸡肉末、洋葱末、蒜末、1/4茶匙盐、黑胡椒、玉米粉、蛋黄放入盆中搅拌均匀。

3、先在盘子上洒些面粉，再将拌好鸡肉取大约一个汤匙大小整型后放置盘中