香煎冷冻大黄花鱼的做法大全,香煎冷冻大黄花鱼的做法大全***

冰冻小黄鱼怎么吃？

先把小黄鱼解冻然后剪去鳍，开膛剖肚去掉内脏，刮干净表面的鳞片洗干净，把水控干。

在大碗里加入盐、胡椒粉，如果有葱姜粉加一点也不错，可以稍微去除一些腥味。

腌1－2个小时，控干水分，用面粉裹住。面粉一定要拍实，这样炸鱼的时候面粉才不会散开落入油中。

把油锅里大火烧到六成熟改成小火，把鱼放入油中炸至金***捞出来。

炸的时候要注意翻动，以着色均匀。

1.

冷水解冻，将小黄鱼肚内黑膜等去除干净，洗净备用。

2.

倒入料酒，生抽，蚝油，少量的盐，并撒上胡椒粉，五香粉和孜然粉等，搅拌均匀，腌15分钟入味。

3.

腌好的小黄鱼用厨房纸吸干多余水分，蘸上生粉，准备下锅煎。

1、红烧：

先将小黄鱼解冻，清洗干净。

准备佐料：葱，姜，蒜，花椒，陴县豆瓣，老抽，盐，糖一点，胡椒粉。

小黄鱼洗净擦干水分，用大葱，姜片和少许白酒腌渍一下。配料准备好。

腌好的鱼挑去葱姜，再次擦干。放入油锅煎至两面金黄。

1、小黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上花刀。雪菜洗净，切成1厘米小段。

2、炒锅上火，放入色拉油烧至八成热，放入小黄鱼，炸至淡金***捞出沥油。

3、锅内放入色拉油烧热，放入干红椒、姜片、葱段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黄鱼，加入酱油、白糖、味精、绍酒，适量清水烧开，移小火焖10分钟，然用大火收稠卤汁，淋上色拉油，起锅装盘。

材料：黄鱼约600g、香菇4枚、冬笋25g、青雪菜100g、葱15g、姜15g、大蒜1瓣、干红辣椒4个、大料1枚、油500ml、料酒30ml、酱油15ml、白砂糖20g、鸡精3g、香油5ml、高汤100ml、干淀粉15g、水淀粉

做法：

1、将黄鱼化冻后去鳞去腮去内脏，洗净沥干后，两面均斜切出3道斜口，以便入味。

2、把青雪菜放入冷水中浸泡10分钟，再洗净沥干，切成碎丁。香菇去蒂，一剖为二。冬笋去外皮，切成一寸见方的薄梳子片。

3、不粘锅置油500ml烧至八成热，鱼身两面拍上干淀粉，再下油锅炸至两面呈金黄，沥干油分待用。

香煎冻鱼的家常做法？

1、冷冻小黄鱼用水流清洗，去尽腮和鱼肠(不然会出现腥味儿哦)。

2、将冼净的冷冻小黄鱼用米酒，盐，鸡精抹匀，腌上一至两个小时。

3、将腌好的小黄鱼双面匀拍上小麦面粉(要用力卡紧些，不然炸时候掉)。

4、锅内下油，等七成热时，将火调小，放进小黄鱼，炸至颜色淡黄，捞出。

5、等锅内水温再高些时，将小黄鱼再次放进(火可稍微大些)，再炸，等颜色金***时便可出锅，摆盘。

6、香辣可匀称地撒在鱼上，也可放到小碟里与鱼一块上菜

香煎开背黄花鱼做法？

用料

我们团的半野生开背黄花鱼一条、葱丝适量、油适量、料酒适量 

做法步骤

步骤 1

料酒：水按1:5的比例兑好，我们团的半野生开背黄花鱼浸泡其中3分钟，结束后，在料酒里清洗血膜，然后冷水冲干净，再用厨房纸吸干

步骤 2

小美蒸盘里架上两支筷子

主料：新鲜黄花鱼500克

配料：葱40克、姜20克、

调料：酱油10克、花生油20克、料酒10克、鱼露2克、盐3克、白胡椒粉3克

1、鱼洗净去腮和内脏；

2、鱼身打一字花刀；

3、将鱼置入一容器中；

4、加入葱、姜；

5、加入酱油、料酒、鱼露、盐、白胡椒粉；

6、搅好腌制30分钟；

7、腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份；