烤肉酱的做法及配方窍门,烤肉酱的做法及配方窍门***

奥尔良烤肉酱的做法？

材料辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，酱油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙做法1)将材料倒入碗中2)将所有材料混合均匀即可。

材料酱油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，红色素少许，葱2∼3支，姜数片

做法1、将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。2、可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。

正宗烧烤酱秘制配方？

1、蒜泥酱。材料：蒜泥两茶勺、酱油三茶勺、味精半茶勺、米酒半茶勺、白醋半茶勺、砂糖一茶勺，胡椒粉小半茶勺。

做法：准备干净的碗，依次放入各类调料，然后搅拌均匀即可使用。

2、香辣烤肉酱。材料：虾米100克、洋葱150克、辣椒面20克、蒜粉10克、酱油50毫升、糖50克、鸡粉12克、油30毫升、清水350毫升、玉米粉15克。

制作步骤：提前把虾皮用温水泡软，然后洋葱去皮后放入榨汁机打成泥，然后起锅烧热，放入油，油热之后放入葱泥，炒香后放入其他调味品(除玉米粉外)，然后小火翻炒，炒香后，加入玉米淀粉勾芡即可

3、韩式烤肉酱；材料：豆瓣酱1瓶、韩式辣酱1瓶(小瓶的哦)、洋葱半个、大蒜1个、白糖适量、芝麻。

西安烤肉酱的做法？

1、主料：肥牛500克。

2、辅料：香菇100克、洋葱半个、白芝麻1大勺。

3、调料：酱油半杯、葱半根、香油1大勺、蒜泥（1）5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺。

第一，主料:1.蚝油2大勺；2.甜面酱4大勺；3.自制辣椒油3大勺。

第二，辅料:1.油适量；2.孜然粒1大勺；3.大葱半根。

第三，步骤:

1.大葱切段；

2.下入油锅中小火炸；

3.已经出来葱的香味后下入蚝油，炸出香味；

4.下入甜面酱，炸出香味；