鸡腿有多少种做法，你最拿手的是哪种做法？
土司炸鸡腿
原料 鸡腿肉250克。
辅料：咸面包渣100克，鸡蛋2个，葱末20克，盐4克，味精1克，料酒20克，五香粉5克，胡椒粉1克，植物油500克(实耗40克)。
制作
1.将鸡腿肉切成4厘水长、2厘米粗的长条;鸡蛋液打散。
2.取一碗，放入鸡肉、料酒、五香粉、盐、味精、胡椒粉,葱末、鸡蛋液调匀，然后将鸡肉逐条放人面包渣中蘸匀。
3.炒锅置中火上，加人植物油，烧至五成热时放人鸡肉炸透捞出，待油温升至八成热时，将鸡肉二次下锅浸炸，至色泽浅黄、表皮酥脆时捞出即可。
要点 鸡条不宜太大，要用温油炸透。
香酥鸡腿
材料：
鸡腿600克；姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。
做法：
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金***，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
一般做照烧鸡腿饭的时候居多，把腿肉剔骨，放奥尔良粉和酱，耗油，料酒，白胡椒粉少许，蜂蜜腌制冷藏一宿最好，取出以后平底锅小火慢慢煎制两面都熟了，取出切成长块码好放在米饭周围，另取锅烧油，放之前腌制剩下的汤汁，少加老抽调色，慢慢熬制粘稠最后浇汁即可......这就是偶做的照烧鸡腿饭.......
鸡腿做法多种多样。今天就推荐我最拿手的红烧小鸡腿，做法简单好吃到想哭。
材料
鸡腿，洋葱姜蒜，八角茴香，肉桂，香叶，冰糖。
1️⃣左右滑动鸡腿，在冷水锅中加入葱姜料酒，取出并清洗。
2️摇晃锅中的油，然后用冰糖炒至变红为止。加入鸡腿，洋葱，姜，大蒜，八角肉桂和香叶进行油炸和上色。
3️⃣加入3汤匙生抽，2汤匙蚝油，1汤匙旧酱油，搅拌均匀。
4️⃣然后加入适量的温水，用中火煮沸，再用中火煮，最后在高火中加入适量的盐以收集汤。
哈哈哈，是不是很简单。学起来学起来。万一以后想换换口味呢~
鸡腿的做法？
材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火出锅。
法式香煎鸡腿肉。
材料：
鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根。
做法：
1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；
2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；
3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；
4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。
材料
可口可乐。葱姜蒜末。鸡腿。料酒。酱油。盐。糖。油。
做法
1。将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。
2。将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金***后捞出。
3。锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。
4。下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和酱油比例5：1。
5。旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓，可乐几乎熬尽，即可出锅。
标签： 鸡腿的做法大全食谱简单
