油炸面包的做法,油炸面包的做法***

油炸面包怎样做？

1.

油炸面包的基本配方 高筋面粉70份,低筋面粉30份,细砂糖8-14份,盐1.5份,奶粉4-6份,蛋10-14份,油8-14份,水40-45份,鲜酵母4-6份。

2.

制作油炸面包技术要领

面团搅拌。 面团搅拌同烘焙普通面包相似,面团温度26℃。如果温度过高,易发酵过度;油炸时间长,吸油多,面包太腻;形状不规整,色泽发白。

面团发酵。 油炸面包的面团发酵时,不需完全发酵,一般发酵到八成,即发酵后面团体积为发酵前体积2倍,用手指按下后有明显的指印,不需翻面。

油炸夹心面包的做法？

1、准备的原料。

2、除黄油以外的所有原料加一起面包机揉面30分钟。

3、再加入黄油继续揉面30分钟醒10分钟

4、擀成5毫米左右的厚片。

5、用模具压出甜甜圈，剩下的面团可以继续再揉成团擀成片用模具压出甜甜圈。

6、再将压好的甜甜圈放烤盘发成两倍大

7、油加热，将发好的甜甜圈放入。

8、中小火两面炸成焦***。

9、最后撒上糖粉就可以。

炸面包怎么样才会不油？

要让油炸面包不吸油，有几个技巧可以尝试：

1. 控制油温：使用适当的油温非常重要。如果油温过低，食物会吸收更多的油；如果油温过高，外层容易煎糊而内部还没完全熟透。一般来说，将油加热到160-180摄氏度之间是较理想的。

2. 适量抖动：在放入面包之前，轻轻地抖动或拍打面包，以去掉多余的面粉和碎屑。这样可以减少面包吸收过多的油分。

3. 预处理：将面包条浸泡在蛋液中，然后滚上一层面包糠或者粉末（例如麦片、椰子碎等），形成一层保护层。这个方法不仅可以减少吸油量，还能增添口感和外观效果。

4. 选用适合的材料：选择质地较干燥、含水量较少的面包类型，比如法棍、土司等。这些面包相对来说会吸收较少的油。

炸小面包的家常做法？

1/8除酵母外，将其它所有食材都倒入面包桶内

2/8面包机运行到醒面状态时投入酵母粉

3/8再次搅拌完成后取出面团（也可以按照自己习惯操作过程来做）

4/8将面团分割成小份，每份约26g

5/8将面团滚圆后放在油纸上，再摆入盘中

6/8放入烤箱或温暖处进行发酵

7/8发酵好后将面包坯连同油纸一起放入油锅中小火炸制

8/8炸另一面时可将油纸取出，炸到两面金黄即可捞出，炸好后，喜欢的可以撒点糖粉装饰哈

1. 家常做法炸小面包很简单。
2. 因为炸小面包的材料和工具都很简单，只需要面包、鸡蛋、面粉和油，而且炸小面包的步骤也很容易掌握。
3. 首先将面包切成小块，然后将鸡蛋打散，加入适量的面粉搅拌均匀，将面包块放入混合物中浸泡，使其表面均匀地沾上混合物，最后将油烧热，放入面包块炸至金***即可。
如果想要更加香脆，可以在混合物中加入适量的面包屑或者燕麦片。