快过年了，你家都会准备些什么好吃的？
我那天跟同事一块去的天鹏食品城，买的猪肉，猪蹄。三只鸡买了两只腌好的鸡腿儿，可以直接烧了吃。又买了一块多钱的羊肉，羊肉是二十三一斤。水果的话我买芦柑苹果，买了一个火龙果，买了20块钱的香蕉，买的有瓜子花生，桂圆。还买了两瓶红酒，一瓶雪碧，一瓶可乐。我妈炸的还有丸子鱼。差不多了。明天再去超市买点蔬菜。还有一天就放***喽。
油炸类:炸藕盒，炸带鱼，炸油条，炸豆腐，炒麻叶，炸丸子，炸肉，炸香椿鱼、炸鸡块。炖菜类:排骨炖海带和黄花菜，酱牛肉，炖五花肉，小鸡炖蘑菇。蒸菜:清蒸鲈鱼，粉蒸肉，甜饭。面食类:签子馒头、水饺。
春节的习俗有：
1.贴春联
2.扫尘
3.爆竹
4.年画
5.拜年
6.贴窗花和倒贴“福”字
7.守岁
8.给压岁钱等
年夜饭时，人们可以品尝到各种佳肴，各种好吃的东西都留在这一天享用。如“鱼”。代表的是“年年有鱼”也就是“年年有余”，“喜庆有余”。年夜饭也流行吃饺子，就像金元宝；吃长面，来表示长寿之意；吃馄饨，象征一个好的开端。
今年过年和以往一样，蒸年糕，做八宝饭，买猪头，肘子，猪蹄，牛肉，炸麻花，各种小点心，包粘豆包，年味越来越浓，一家人一起为了新的一年准备，很开心，很幸福的感觉，都辛苦一年了，应该好好休息，放松一下，给自己充电，准备喜迎新年
浓浓的年味，浓浓的亲情，也祝大家新年快乐🎉🎆🎉🎆🎉
又到了过年的时刻，作为主厨的我又要张罗买年货了，买什么呢?这可是每年买年货的难点，不知道吃什么，但每顿总得吃好吧。于是不管什么就只管往购物车里放，所以毎年家里买来的菜都会烂掉很多，老公总是发唠叨，吃了不浪费，扔了多可惜呀!好了不多说了，我该去买肉馅，包饺子喽！
鱼怎样炸才能入味？
从小到大就生活在海边，鱼是我家餐桌上必不可少的 ，可以说“宁可食无肉，也不能没有鱼”。
炸鱼在鱼的众多吃法里，可以说是最香酥可口的，以前只能在过年的时候，才能享受到炸鱼的美味。所以炸鱼对于我来说，一直觉得是鱼最美味的吃法之一。
炸鱼的方法一般分二种:
家里一般炸鱼，基本都是以上两种方法，根据自己的喜好和鱼的特点来制作。
鱼要想炸的入味，其实关键就是腌制，只有腌制入味了，那么炸出来的鱼肯定就会有味，不论你选择那种炸鱼的方式。还有就是炸好的鱼，进行二次烹饪调味。也可以让炸过的鱼特别入味。
介绍一道【干炸鲮鲫鱼】
【主料】鲮鲫鱼
【配料】葱姜
【调料】盐、花椒粒、料酒、胡椒粉
【做法】
工艺：炸
口味：咸鲜味
配料：
罗非鱼1条 、 食盐适量、豆瓣酱1勺、食用油适量、生抽3勺、面粉适量、姜3片
烹饪步骤：
1.把调料加下去腌十分钟入味
2.把鱼粘下面粉
3.油热下去炸
烹饪小贴士：
喜欢吃皮多的，自己粘多点面粉
您好！我是头条美食作者阿之，很荣幸为您解答“鱼怎样炸才能入味？”的这个问题。
炸鱼是我们平时经常吃到的一种美食，它不仅味道鲜美，而且非常的解馋。炸鱼的种类有很多种，有炸小黄鱼，炸草鱼，还有炸鲶鱼跟炸鲤鱼等真的多种多样。
其中炸鲶鱼鲤鱼和草鱼的时候一般都***用切段的方式进行腌制后再进行炸制，一般腌制鱼肉的时间是20分钟左右这样炸出来的鱼才能很好的入味。
下面阿之就为大家分享一道我经常做的炸草鱼的制作方法吧！希望对大家有所帮助。
【食材】：草鱼1条
【调料】：葱1段、姜2块、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉2勺、十三香1勺、辣椒面2勺、孜然2勺、料酒2勺、淀粉（适量）
——【制作方法】——
步骤1：草鱼去掉鳞片和内脏用清水冲洗一下血水，然后切成均匀的小段，切好以后放入盆中再用清水清洗干净控干水分（切鱼肉的时候尽量不要切的块太小了，直接剁段就好或者剁段以后再从中间劈开）
步骤2：控干水分的鱼肉放入盆中加入切段的葱、跟切好的姜、再放入盐、鸡精、胡椒粉、十三香、料酒、然后反拌均匀腌制20分钟（鱼肉切好段以后要用盐、葱、姜、十三香、胡椒粉、鸡精腌制20分钟这样鱼肉才能入味，如果鱼块比较大的话腌制时间应该再增加）
步骤3：鱼肉腌制好以后加入适量的淀粉让鱼肉表面均匀的裹上淀粉，然后锅中加入适量食用油待到油温烧制五成热的时候放入鱼肉进行炸制，炸制表面金黄酥脆捞出控油再撒上孜然跟辣椒面即可（炸鱼的时候不宜时间过长，鱼肉本身就容易熟透。）
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