汤粉好评评语怎么写？
1. 这碗汤粉真是太棒了，浓郁的汤汁加上细腻的面条，简直是一道美味的享受。
2. 汤粉的味道很棒，面条有嚼劲，汤汁还带着一点点辣味，很开胃。
3. 这家汤粉店的汤粉真的很不错，每一口都能感受到浓郁的鲜味，让人回味无穷。
4. 汤粉的面条很有弹性，汤汁也很浓郁，整碗汤粉口感很好，让人一口接一口地吃。
5. 这碗汤粉的汤汁很鲜美，面条也很好吃，总之是一道让人回味无穷的美食。
6. 汤粉的味道很正宗，面条也很有嚼劲，每一口都很满足，是一道非常棒的美食。
7. 这家汤粉店的汤粉是我的最爱，浓郁的汤汁加上细腻的面条，让我每次吃都感到非常的满足。
汤粉汤面的调味料配法？
香料配方：
肉桂65克，丁香45克，花椒65克，小茴香65克，大茴香65克，丁椒（一种野山椒）65克，山奈45克，良姜50克，肉蔻50克，草蔻50克，白蔻50克，甘草50克，香叶35克，砂仁50克，陈皮25克。
调制卤汤：
将所有香料打碎成大颗粒状，装入纱布袋中，扎紧袋口。形成卤料包。
如果没有老卤水，则需要先制作新卤水，先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。
米粉高汤制作配料和做法是什么？
分享一下我平常是怎么做米粉高汤的（坐标湖南），做高汤一般可以用猪骨或鸡架子或鸭架子（个人不喜欢混搭），今天就拿鸡架子来做个高汤吧！
准备食材如下：
鸡架一个、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒。
制作步骤：
1、锅中加入适量水，加入姜片、料酒（去腥）烧开放入鸡架焯水后，捞出洗净备用。
2.取汤锅，倒入适量清水后，放入鸡架、姜片、葱节、八角、桂皮、香叶并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮2小时后加入盐、鸡精调味，继续煮半小时，熄火并以滤网过滤即可。
很高兴能回答你的问题
首先我们先准备好材料:米粉2片、丝瓜1根、花蛤半斤、虾仁200克、酸笋半个、香肠1根、姜4片、蒜3个。
步骤1取两片米粉用清水泡软，大约15分钟。这里用的是湖头米粉。福建人应该都懂。
步骤2花蛤泡水里，下两滴醋，搓一接吐沙洗净沥干。多洗几次，多泡会，等要下锅在捞起来
也无妨。
步骤3把材料洗干净，备料。切姜丝，剁蒜末。切丝瓜，切酸笋片，剥虾仁，切香肠。虾仁可
以在买的时候就买剥好的。
步骤4锅热下油，放姜丝蒜末爆香。放入花蛤炒两下，迅速加水，加足够的水，加到锅8分
满。如果要快就加开水。
步骤5水开后下酸笋，滚3分钟，下米粉，滚3-5分钟，下丝瓜，在滚3-5分钟，丝瓜熟了，就
首先按一百斤水的比例，两根猪筒骨敲烂，三个鸡骨架，50克生姜，以及根据地方口味加入相应香料，小火熬制6个小时后再根据汤汁浓度味道调整。
（休注意：鸡骨架略腥，需根据情况多放生姜八角等香料
）
大家好我是尛黎，每日分享不同的世界各地美食最新做法步骤，分享快乐！更多美食做法，喜欢的请关注 尛黎美食，今天分享一下米粉的高汤制作过程，希望大家喜欢。
1，将筒子骨清洗干净，同冷水一起下锅，水要一次加足，中途不得添水，否则影响汤的浓度。
,2， 整锅水烧开后，还要撇去浮沫的汤。用漏勺将表面的浮沫滤干净，要让汤水一边滚一边舀，千万不能等浮沫沉淀，一定要过滤干净了最后熬出的高汤才没有血腥味。
3，,放入适量拍扁的姜块。要是超市买的筒子骨，建议可以多加一点姜，姜能够起到去腥提鲜的作用。
4，往汤水里加醋,，添加白醋能够让筒子骨里的钙质更好的释放到汤水里。一小勺就可以了，多了汤味会发酸。
5，开始熬制高汤,。大火烧开转小火慢熬2-3小时的样子。我是用很深的不锈钢炖桶在电磁炉上熬制的。如果你还想省事点，直接进高压锅熬一小时就差不多了。
6，熬得差不多的高汤，筒子骨,上不会粘一点肉。小心的拣去熬得花白的筒子骨，剔下瘦肉跟高汤留在一起。
7， 找几个密封的保鲜盒，将高汤和瘦肉部分装好盖紧。另外的不带肉的高汤，直接用保鲜袋按一日的分量袋好扎紧袋口。一起放进冰箱冷冻室冷冻即可。
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