肉末蛋的家常做法？
1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太***用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
食材
鸡蛋，瘦肉，姜，大蒜，葱，盐，料酒，老抽，生抽，淀粉，鸡精
做法步骤：
1，把肉洗净后剁成肉泥。
2，肉泥中放一勺淀粉，一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒腌10分钟。
3，鸡蛋打散，加一碗清水，适量盐搅拌均匀，然后用过滤网过滤两到三遍。
4，锅中水烧开后放入鸡蛋大火蒸六分钟左右。
5，锅中入油烧热后放葱姜蒜爆香，接着肉末放进去炒香，加一勺生抽和少许鸡精调味。最后把炒好的肉末倒入鸡蛋中，撒上葱花即可。
1.把鸡蛋打均匀，放精盐1/2小匙，加水量为鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后用网筛滤泡后入蒸碟
2.把生姜和蒜头剁成末，葱白切粒、香葱绿一半切粒、一半撕成条；
3.肉末入碗，放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓匀，再放玉米淀粉1小匙，抓匀，分两次加清水1大匙，抓至肉完全吸收水分，最后加菜油1大匙，抓均匀；
4.入锅蒸蛋，蒸4分钟后把盖掀一掀透气，蛋就没那么容易起泡；
5.蛋蒸好了，还是功夫没到家，蛋里水放少了；
6.开锅升中大火，将葱花、姜末和蒜末爆香，改中火；
7.把肉末滑炒至熟；
8.把锅里全部材料倒进蒸蛋面上，淋入生抽1大匙、麻油1小匙，面上铺上葱丝装饰，完成
做法：
1、五花肉洗净，切片剁碎。
2、打入4个鸡蛋、加入姜葱蒜碎、料酒 生抽 糖，盐，胡椒粉顺时针搅拌入味。
3、锅里放油中火烧热，放入肉末，煎熟一面，翻过来再煎一下，再用锅铲炒散了，炒熟后洒入鸡粉香油即可。
4、然后装盘上桌，一道美味营养的菜肴就做好了。
1.准备好食材：鸡蛋、青蒜苗、胡萝卜、猪肉末、淀粉、酱油、盐、糖、香油等。
2.将青蒜苗切碎，胡萝卜切丝，猪肉末加入盐、糖、酱油、香油混合均匀。
3.将猪肉末、胡萝卜丝和蒜苗混合，放入一个大碗中，加入淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后，形成一个肉饼。
4.用洁净的平底锅，加入少许油，将肉饼放入，煎至表面金***，翻面继续煎至双面金***即可。
醪糟，黑芝麻，核桃仁，猪油一起蒸鸡蛋有什么用？
这个是健脑，养胃，润肠的搭配，黑芝麻和核桃主要对大脑有保健作用的，醪糟可以用来养胃，鸡蛋提供人体所需要的蛋白质，猪油有润肠通便的作用，如果经常食用这个食品，会让人体舒服通畅，头脑清醒，人要想身体健康，除了注意饮食外，还需要保持良好的心情
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