光鱼汤的做法？
用料：
光鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鱼宰杀，里外清洗干净，除去那层黑膜
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过光鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
光鱼1条处理好的干净，锅起热放入油油温升高放入鱼，炸至金***，加入开水，至汤汁奶白色，加入炖鱼料包搅拌均匀，熬制汤深奶白色，捞出香菜，花椒油调味即可食用渣子，放入枸杞，
光鱼汤是一道美味的汤品，制作简单。首先，准备新鲜的光鱼，清洗干净后切成块状。
然后，将锅中加入适量的清水，放入光鱼块，大火煮沸后撇去浮沫。
接着，加入姜片、葱段、料酒和盐，转小火炖煮30分钟。
最后，根据个人口味加入适量的酱油和味精调味，撒上葱花即可。这道光鱼汤鲜美可口，营养丰富，适合全家享用。
1· 热锅放入油
2· 放入姜片 少许葱花
3· 放入沙光鱼，稍微煎一下（不超过一分钟）
4· 加入适量水，盖上锅盖，煮15分钟这样 ，汤变白（越煮越白）
5· 加入盐，胡椒粉调味，不需要放鸡精或味精（如果喜欢也可以放），香油喜欢吃的话也可以少放一点点，但是我觉得还是保留鱼汤本身的鲜味，根据个人喜好吧。
鱼汤的家常做法最简单的做法？
主料：鲤鱼1500克
辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量
炖鱼汤家常做法：
步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步
步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油
原料
净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。
做法
1、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。
2、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可。
食材：九肚鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量
做法：
1.九肚鱼去头，去内脏后清洗干净；
2.九肚鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；
3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；
4.盖上大火煮开，加入九肚鱼，再次盖上盖子大火煮开；
5.加入芹菜，蒜苗叶再煮15分钟；
6.出锅前加入少许盐和白胡椒粉，即可；
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