不用酸奶机特仑苏能做酸奶吗？
不用酸奶及特仑苏，可以做酸奶的，最主要的就是一定要温度了和这一种叫他们两个叫爸爸的一起放到一个40度左右的温度，它也可以发酵的基本问题，它最主要的作用就是发酵在夏天的话你发的，肠胃里完全也可以做成酸奶的目标，放在保温桶里或者是把它放在哪里去。
没有酸奶菌和酸奶机，可以在家自己做酸奶吗？怎么做呢？
酸奶常常被称作是健康减肥的食品之一，备受追捧，比普通的纯牛奶的受欢迎程度要高得多，原因之一，我想可能是跟国人中有大部分人存在乳糖不耐症的困扰和近年来酸奶的营养价值和减肥搭上边了。
使得酸奶成为了越来越受欢迎的食品之一了，近年来，DIY烘焙、酸奶等热潮也逐渐进入了人们的生活，与普通老百姓的生活更近了一步。原来我们以为只有企业有专业的设备和技术、工艺才能做出来的食品，我们通过DIY也可以做了，DIY的食品成本往往要比买现成的食品成本要低，DIY的兴趣、成就感加上低成本，成为了很多的业余爱好之一了。其中酸奶、烘焙西式甜点应该是比较受欢迎的两种食品种类了。
在家做酸奶需要准备什么材料，相信很多人都知道，需要准备酸奶机、发酵菌粉和牛奶，这三样是最基本的材料。
酸奶机是给乳酸菌发酵提供一个适宜的温度，让乳酸菌利用酸奶中的乳糖产生乳酸，从未给酸奶带来了酸味，同时也消耗了牛奶中的乳糖，对乳糖不耐症的人来说，酸奶简直就是福音啊！
发酵菌粉主要是一些保加利亚杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等，这些菌种可以接种在牛奶中，给它提供适宜的温度，一般这些菌最喜欢在42摄氏度左右的温度下生活，所以酸奶机的设定的温度一般也都是42摄氏度左右，经过6-8个小时左右的时间，在这个适宜的温度下，乳酸菌就可以分解牛奶中乳糖产生足够的乳酸，酸奶也就做成了。
牛奶可能随时随地都可以买得到，但是发酵菌粉和酸奶机可以需要一定的渠道才能购买，比如网购需要等待快递的到来，心血来潮的DIY兴趣可能就被耽误，于是有没有一种方法是在没有足够材料的情况下可以做成酸奶的呢？答案是退而求其次，当然还是有的。
你好！很高兴回答你的问题！
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶是一种比较常见的饮品，但是在我们的身边酸奶好像都是从超市购买的，很多人都不知道其实酸奶也可以自己做。那么酸奶应该怎么做呢?方法非常的简单，今天我就来告诉你酸奶的做法，一起来学习一下吧!
自制酸奶
材料：全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖3汤匙(30g)。
做法
1、将准备装酸奶的容器刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、再把做酸奶的工具放到开水中煮一下，消毒。
3、接着将全脂牛奶带包装放到开水加热，加热好的牛奶取出，倒入准备装酸奶的容器中，加入白砂糖，混合均匀，让白糖完全融化。
3、待牛奶摸起来不烫手了，(可以用手摸容器试一下，38度左右，家里有食品温度计最好)，再倒入一杯原味酸奶，搅拌均匀，盖上盖子。
我是山姐儿编绳有方法，很高兴回答你的这个问题，因为我喜欢自己在家做酸奶。没有酸奶菌和酸奶机也能在家做。具体操作步骤如下：
一是备一个干净无油的保鲜盒类的容器，一袋牛奶和一小杯酸奶。
二是用热水烫容器，达到消毒作用。
三是将牛奶烫烫，倒入容器中，加入小杯酸奶作为引子，搅拌均匀。
四放置在暖器旁，一般二十四小时即可。
家里没有专用的酸奶机，能不能做出好酸奶？
你好，我是向阳花开de日记本，很高兴回答你的问题。家中没有酸奶机，当然也可以做酸奶，这里我就和大家分享一下，我平常在家自己做酸奶的流程。
- 首先我们要准备好新鲜的纯牛奶和原味酸奶，牛奶和酸奶的比例是10:1。还要准备一个做酸奶用的碗和搅拌用的勺子之类的，但是要注意用开水杀菌消毒，这还是非常关键的。
- 第二步，我们在牛奶和酸奶混合之前，要先让酸奶在室温下放置，一会儿恢复乳酸菌的活力。牛奶要加热到80度左右，再将牛奶倒进杀过菌的碗里面，常温下冷却到40摄氏度左右就可以了。
- 第三步呢，我们将酸奶倒入牛奶，用勺子搅拌均匀，然后用保鲜膜盖住碗口，在电饭锅里面制一个 架子，倒入和架子齐平的开水，再把碗放置在中菜架上，盖上电饭锅盖开始发酵。 发酵大概需要6到8个小时，不能太长，否则牛奶表面会有一层暗***的乳清。做成的酸奶也会太酸，难以入口。
- 最后就等发酵到牛奶刚刚凝固看不到乳清，最好发酵结束后酸奶也就好了。
希望我的回答能够对你有所帮助，我是向阳花开de日记本。
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