炖驴肉的做法大全图片,炖驴肉的做法大全图片***

炖驴肉的家常做法？

不好意思，鄙人碰巧前几天刚弄了点驴肉。摒弃所有华丽的菜谱，直接来点实在的。我在家的驴肉做法：1.生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透，太费液化气了- -）2.放清水里泡一段时间（1小时？2小时？我觉得随便，吸足水分肉质不干就可以了）3.直接上高压锅，驴肉，葱花，姜片，大料，花椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。果断煮！！！！（我还向锅里放了几片苹果，做好后味道很好的，带苹果的清香味）4.煮沸后憋段时间出锅，全倒盆里，等凉。（不要着急，等彻底凉透）5.捞出肉块，切片，开吃。也就这么多啦，反正我是这么做的，吃着也挺好吃的。就是我煮的时间短了点，吃的时候有的肉带筋的嚼不烂- -!其实我这也是网上看来的，把人家菜谱的步骤简化了而已，我懒得费劲O(∩_∩)O哈哈~最后加一句，天上龙肉，地下驴肉，龙肉是没指望了，有点驴肉可得好好弄着，要不真是暴殄天物了。不放心我的做法，就查专业菜谱！咱也就能帮到这啦。

家常炖驴肉做法？

材料：驴肉 600克、胡萝卜 3根、茶籽油 40克、盐 2克、生抽 20克、老抽 5克、料酒 50克、姜 1块、八角 2个、桂皮 1块、干辣椒 3个。

1、驴肉提前浸泡四个小时。

2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。

3、起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。

4、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

1、食材明细

驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。

2、制作步骤

⑴把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)

⑵腌制好的驴肉。

主料：驴肉1000，栗子200克

辅料：葱半颗，蒜5瓣，姜半块，花椒20颗，大料两个，桂皮1个，生抽20克，老抽5克，料酒15克，白糖5克，盐8克

做法步骤：

步骤1

驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟

步骤2

捞出

步骤3

用热水清洗干净杂质

步骤4

1.首先我们将提前准备好的驴腱子肉用水浸泡5-6个小时，再将其放入锅中，沥干水分，再将老抽、生抽、料酒互相拌匀，腌制3-5个小时。

2.将葱姜蒜切片备用。

3.除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，都放在另一个碗中备用。

4.起锅烧油，放葱姜蒜然后放驴肉，炒出香味。

5.待到香味完全出来以后，往锅中加入开水，水量要没过驴肉，大火烧一会，为的是让驴肉更入味。

6.然后再放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅就可以了，但如果有血沫，就要提前撇干净哦~

7.锅开了之后，就盖盖子，转成小火慢慢的炖煮，大概烹饪3-4个小时，待到做好之后，放在汤汁中浸泡一晚就可以开吃了

主料：驴肉8两

配料：洋葱1个，生姜1小块，大蒜1棵，五香粉，料酒2两，白胡椒粉，盐5克，鸡精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。

操作步骤：

1，驴肉切薄片，加入1两料酒，藕粉，生抽用手抓匀。

2，洋葱洗净，切片。

家炖驴肉的做法？

用料：驴肉 1000克、土豆 2个、食用油 10克、花椒 五粒左右、八角 两个、生抽 2勺、盐 一勺、姜 五片、白糖 半勺、料酒一 勺、老抽 一勺

做法：

1、驴肉，洗干净切小块

2、准备材料，土豆去皮，切块，清洗干净

3、驴肉焯水（水滚即可）