今天除夕夜，你家年夜饭有什么传家菜分享一下？
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
说起年夜饭的传家菜，那就得是具有传统意义，而且每年的年夜饭上都会有的，是从老一辈那儿传承下来的，也许颜色不光鲜，也许样子不好看，但那份独特的味道仿佛只有在年夜饭里才会找寻的到。
首先要说的就是“过油”，鱼，肉丸子，素丸子，豆腐，酥肉，是我们家每年的保留菜，虽然现在生活好了，给老人说多少次不用炸那么多，老人还是从年三十早饭后就开始忙活，仿佛炸好了那么多，才会过得安心，每年过年，美好的心情就会从爸妈沸腾的油锅里随着香气缓缓漫延开来，内心的幸福感不正是从这种仪式感中得来的吗？
还有就是酱卤或者提前烧制的肉菜，例如酱卤牛肉，红烧猪蹄，蛾子炖鸡，肉皮冻都是会出现的菜品，特别要说的是今年的扣肉，是用了还在地里长着的新鲜雪里蕻，用盐提前腌好去辣味，冼去盐分后再炒，然后垫底，很好吃。
还有就是酱的菜肉包和红豆包，一蒸就是好几锅，虾仁肉馅韭菜的三鲜水饺，是年夜饭的必备，每年零点，还要再下些水饺来吃，因为“交子”的谐音是“饺子”，白面饺子形状又似元宝，零点时吃水饺，是为了取“更岁饺子”的意思，象征着“新年***财，元宝滚进来”之意，这个也是一种传承，每年也都会有的。
以上就是我对“你家年夜饭有什么传家菜分享一下”这个问题的回答，希望大家能够喜欢。
为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。
春节具有几千年的历史，最关键是除夕之夜，也是最关键晚上的那“顿年饭”也叫“团园饭”也是准备了一年的好东西放在今天晚上吃，在外面工作，打工的人们，不管在天厓海角，还是东，西，南，北，中，都赶回妈妈的身边，年三十晚这顿饭，非常重視，今天准备食材:焖鸡“上供用拜神，拜祖先，焗大虾，蒸鱼，焖羊肉，梅莱扣肉，辣椒炒大肠，炒豆角，炒油菜，外加粉丝鸡汤，吃完饭看中央电视台“春节晚会”一边看，一边包饺子，***煮饺子先拜祖宗，给祖宗，前辈，给长辈，给父母下跪，磕头拜年，后最高兴的事，长辈发红包！
感谢邀请"王老大们的生活"
我家没有传家菜[我想静静]，但是就是很喜欢吃妈妈做的菜，从小吃到大，习惯妈妈做菜的味道，每次回家妈妈做啥都爱吃，特别喜欢啊吃土豆渣(土豆切丁)顿青柿子，呼苞米上面蒸一帘子土豆，窝瓜，茄子，打点辣椒酱[惊喜]真好吃！
谢邀。年夜饭有很多菜，最传统也最受欢迎的是红烧猪蹄。一个猪蹄中，有皮有筋有肉，一口咬下去，浓香四溢，营养丰富。过年吃猪蹄，它的寓意是抓钱，意味着你在新的一年里能赚很多钱。
肉，鱼，水饺，芋头汤，甲鱼，青菜，猪脚，排骨，鸡等等十二个菜就这么多，荤素搭配身体健康，不知大家的年夜菜如何？谢谢大家！祝大家新年快乐！[祈祷][祈祷][祈祷][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
太原有啥有特色的的饭店，适合家庭聚会？
如果老家亲戚或者是远方的亲朋好友来到了你在的城市，当然要尽一下地主之谊，展现一下主人的热情好客，留下个好的印象，等他们回去之后也能跟旁人说上个一二三，这样你的脸上也是很有面子的。毕竟人都是爱面子的，那么除了去一些特别的地方游玩之外，带他们去吃这个地方的特色美食也是很重要的。
在太原取餐去哪里好呢？小胖子给你推荐五个人气美食餐馆别错过，吃过后亲戚朋友都说有面子。
一、开锅吧
开锅吧是太原独一无二的锅菜主题餐厅，味道独特，环境优美，有着世界第一盏的potting暖光，是你不曾吃过的***潮锅美食。
地址：太原长风街长治路北美新天地4层东南角
二、东越会-吕梁印象
东越会-吕梁印象是一家集吕梁特色餐饮和吕梁本土、地貌文化为一体的餐饮文化中心，各种吕梁本土的特色美食在这里都可以吃到。
地址：太原市万柏林区长风西街与新晋祠路十字口东北角
三、乾祥居
走进乾祥居，没有富丽堂皇的装饰，没有美妙音韵的渲染，有的是山西太原人热情好客的款待和乾祥居周到贴心的服务，还有味道鲜美的美食，让你吃的舒心。
适合聚餐特色的普通的有：晋阳小院、凯利餐厅、柴村一号院、吕梁人家食府等，人均在50元左右 比较大特色饭店有：
1.晋菜有代表性的晋韵楼，人均100-130元，位于迎泽区柳巷食品街
2.八大祥，人均80-100元，小店区和万柏林区各有一家分店
3.河东鹳雀楼（偏晋南风味），人均50~100元，位于小店区长风街
4.三晋饭庄，人均60~100元，太原市共有六家分店
5.芙蓉酒楼（晋北口味），人均50~70元，是很多结婚承办酒席的首选地
6.老太原菜馆，人均70~120元，太原当地人的首选
7.林香斋，人均60~100元，太原市5家分店分布于各个城区
8.西北印象，人均60-80元，太原市两家分店
在太原生活六年，目前在做太原风味面食的***。说一说我心目中的。
1、 河东颐祥阁
优先推荐这家吧。顾名思义，这是一家运城特色的餐厅，满足了题主的第一个要求“特色”。
餐厅的面积够大，大桌子很多，有包间，适合家庭聚餐。
运城特色菜，主食酸汤扯面，油泼面，油饼、菜卷这都是运城常见的味道。
其他菜式的话：五香羊油拐弯、涮牛肚、野菜丸子、番茄龙利鱼（尤其是可以把米饭放进去炒）都很好吃，豆腐串的话马马虎虎，没有在运城本地吃到的好吃。
当然，总体的味道在中上水平。几乎不会踩坑，不过小米排骨就别点了，很失望。
想把菜炒好吃些怎么办？学一个月的厨师还是先抄写菜谱？
首先我们要炒好吃一样菜，选好食材，配菜，比如回锅肉，先把五花肉煮熟，切片待用，选青椒微辣，红椒配色，洋葱带甜切好待用，锅起火放少许油放五花肉炒下出油，把多出来的油拿走，放少许耗油，少许老抽上色，少许豆瓣酱，翻炒加入配菜，加入调料翻炒至熟就可以出锅了！😊跟菜谱慢慢学就可以了，熟能生巧！
首先干打荷。这是伺候热菜师傅的。你可以看每道菜砧板给你配的食材都有啥。然后盘头你得学。各种二次加工你得来。比如红烧茄子你得给茄子挂糊吧。木瓜炖雪蛤你得把雪蛤装木瓜里在给蒸箱吧。这是一个循序渐进的过程。我以前还给师傅洗厨师服那。要不好几个打荷人家凭啥真心待你？你得跟师傅建立种比旁人更牢靠的关系 这样师傅才会倾囊相授。
其实对于不会做菜的我推荐抄菜谱或是看***教程，炒菜也是有技巧的，比如我是山西的，我们这里的过油肉，你只要掌握好几点就能做好过油肉1.喂好的肉4成油温下锅，2.肉过油以后先用醋炝一下，（因为醋可以使肉质滑嫩），做厨师我们讲究的是百菜百味，每个菜都有每个菜的注意点，如果你知道这些你炒菜的时候注意这些，炒出的菜才好吃。希望我的观点对你有帮助。
先学基本功，厨房里大大小小的事情都是基本功首先食材你要认识调料你要认识。各种配方比例要知道一个合格的厨师并不是紧紧把菜炒好就行，你要记住宁愿淡不要咸，淡了有的救咸了没得改。遇到不会做的菜就是盐巴味精绝对OK
太原有啥有特色的的饭店，适合家庭聚会？
如果老家亲戚或者是远方的亲朋好友来到了你在的城市，当然要尽一下地主之谊，展现一下主人的热情好客，留下个好的印象，等他们回去之后也能跟旁人说上个一二三，这样你的脸上也是很有面子的。毕竟人都是爱面子的，那么除了去一些特别的地方游玩之外，带他们去吃这个地方的特色美食也是很重要的。
在太原取餐去哪里好呢？小胖子给你推荐五个人气美食餐馆别错过，吃过后亲戚朋友都说有面子。
一、开锅吧
开锅吧是太原独一无二的锅菜主题餐厅，味道独特，环境优美，有着世界第一盏的potting暖光，是你不曾吃过的***潮锅美食。
地址：太原长风街长治路北美新天地4层东南角
二、东越会-吕梁印象
东越会-吕梁印象是一家集吕梁特色餐饮和吕梁本土、地貌文化为一体的餐饮文化中心，各种吕梁本土的特色美食在这里都可以吃到。
地址：太原市万柏林区长风西街与新晋祠路十字口东北角
三、乾祥居
走进乾祥居，没有富丽堂皇的装饰，没有美妙音韵的渲染，有的是山西太原人热情好客的款待和乾祥居周到贴心的服务，还有味道鲜美的美食，让你吃的舒心。
适合聚餐特色的普通的有：晋阳小院、凯利餐厅、柴村一号院、吕梁人家食府等，人均在50元左右 比较大特色饭店有：
1.晋菜有代表性的晋韵楼，人均100-130元，位于迎泽区柳巷食品街
2.八大祥，人均80-100元，小店区和万柏林区各有一家分店
3.河东鹳雀楼（偏晋南风味），人均50~100元，位于小店区长风街
4.三晋饭庄，人均60~100元，太原市共有六家分店
5.芙蓉酒楼（晋北口味），人均50~70元，是很多结婚承办酒席的首选地
6.老太原菜馆，人均70~120元，太原当地人的首选
7.林香斋，人均60~100元，太原市5家分店分布于各个城区
8.西北印象，人均60-80元，太原市两家分店
在太原生活六年，目前在做太原风味面食的***。说一说我心目中的。
1、 河东颐祥阁
优先推荐这家吧。顾名思义，这是一家运城特色的餐厅，满足了题主的第一个要求“特色”。
餐厅的面积够大，大桌子很多，有包间，适合家庭聚餐。
运城特色菜，主食酸汤扯面，油泼面，油饼、菜卷这都是运城常见的味道。
其他菜式的话：五香羊油拐弯、涮牛肚、野菜丸子、番茄龙利鱼（尤其是可以把米饭放进去炒）都很好吃，豆腐串的话马马虎虎，没有在运城本地吃到的好吃。
当然，总体的味道在中上水平。几乎不会踩坑，不过小米排骨就别点了，很失望。
抖音上太原成了热门，你比较喜欢拍太原的哪些地方？
最近比较火的一个软件莫过于就是抖音了，抖一下，就能够抖出无数的乐趣，抖音上面不仅有好看的***，而且也有很多有趣的地方，可能让人们在手机上就能够领略祖国的大好河山，各地风物，尤其是这里面人么还很喜欢晒各种各样的有趣的事，当然其中也有比较火的旅游城市了。
自从人么开始在抖音上进行各种各样的拍摄，抖音就带火了很多很多的地方，先是西安，成都，各种各样的地方，尤其是济南，一首济南济南把济南带的非常的火，而太原作为一个历史文化名城，当然也有很多很多值得游玩的地方。
当然太原作为一个历史文化名城，也是有很多好玩的地方，太原好玩的地方有很多，其中最好玩的地方莫过于就是太原的柳巷，这里不仅有历史还有未来，有繁华的商场也有古老的历史，真的是古今结合，还有就是太原的五一广场，也是非常的美丽。
现在的生活节奏越来越快，抖音也是快节奏孕育的产物，每个人都在往前走，有没有哪里能让我们停下脚步，让身心休息的呢？我强力推荐“老军营”，这里可是谈恋爱、撸串的必选之地。
一说到这里，太原人就想到了小吃，对，就是简单的酸辣粉，羊肉串，面皮让人们对这里流连忘返，第一次来这里的我很奇怪为什么去一家好吃，旁边那家更好吃，吃到撑都不愿离开。
后来我想啊，好像在这里我变简单了，我找到了寻找快乐的捷径。而且来这里的人都在寻找，不是寻找过去的味道，而是在寻找过去的回忆。
而且这里不仅有回忆，还有让人停下歇歇的阴凉地，古色古香，名叫“盆景园”。过来坐坐转转，仿佛置身于苏杭的仙境之中。
快节奏的抖音搭配上慢节奏的太原老军营会是什么样子呢？会撞出什么样的火花呢？让我们在抖音上见吧！
现在最火的软件大概就是抖音了，虽然是一个休闲***得软件，但是着上面也是宣传了很多的正能量，而且也有很多有意思的东西，不仅可以运用到具体生活中，也能够让人们看到更多祖国的大好河山，其中由抖音带火的城市那也是数不胜数的。除了济南，西安，成都之外，还有一个就是大太原了。
太原历史悠久，而且拥有非常等不得文化历史遗产，要说太原的那一处最美丽，那一定是不管是任何一个地方都是美丽的。喜欢拍的地方有很多。繁华的街头，柳巷，青年人穿梭，都是青春活力，在宽阔的长风街头，是走过来走过去的认真和为了理想而奋斗的身影。
当然还喜欢崛围山得满山红叶，停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花，这时候要是定格下来该是么的***。或者是晋祠的泉水淙淙，千百年来，依然不息，是蒙山晓月，也是双塔寺的魏紫倾城，这些都太原的美丽，当然都值得记录下来。
近来，各位亲爱的“抖友”们有没有发现？在都抖音APP上，有关太原的小***非常多非常火，太原这座城市俨然成了抖音上的热门城市。我身边的不少朋友也跃跃欲试，想要拍拍太原的美食美景，为太原在抖音上的红火添一把力。那么，去哪拍，拍什么呢？下面，我就来给大家推荐一下。
太原美景
食品街
不得不承认，太原食品街的夜景是真的很美。复古的街道和建筑在灯光的映衬下更显韵味。而且，食品街的美食店、特色小店也很多。拍出来的***不仅有繁华的气息，还有些文艺范儿哟。
青龙古镇
山西的古建、大院闻名全国。而在太原呢，也有这么一处景点，能够欣赏到非常有特色的明清时期古建筑、传统民居院落，那就是青龙古镇。古镇里还有一些特色小博物馆，收藏有各色珍贵器物。拍摄出来的效果应该很不错。
长风商务区
标签： 新疆过油肉的做法***
