山药豆糖葫芦什么味？
山药豆糖葫芦是一种甜品，其味道主要是由山药豆和糖浆的组合所产生。
山药豆本身口感绵软，味道清甜，而糖浆则是甜味的来源。在制作过程中，糖浆会通过加热融化，然后冷却并结晶成为糖衣，包裹在山药豆上。
因此，山药豆糖葫芦的味道是一种甜味，同时伴随着山药豆特有的清甜口感。吃起来口感清甜可口，有时会带有一些酸味，是深受人们喜爱的小吃之一。
山药豆糖葫芦是哪里的？
福建泉州
山药豆糖葫芦是福建泉州地区有名的夏季佳肴之一。是一道很美味的家常美食；用糖熬汁制作，色泽红亮、晶莹剔透，糖汁包裹着软软的山药豆，酸酸甜甜，相当受人们喜爱。具有健脾补肺，益胃补肾，强筋骨，延年益寿的功效。
冰糖葫芦，怎么做好吃，不粘牙？
冰糖葫芦，怎么做好吃，不粘牙？
大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答。冰糖葫芦可是孩子的最爱，记得小时候冬天去赶集买年货，看见卖冰糖葫芦的，我就拉不动腿了，眼睛直盯着看，最后家长实在看不下去了，如愿以偿的吃到了冰糖葫芦。
现在自己的孩子也是非常喜欢吃冰糖葫芦，幼儿园门口总会来卖糖葫芦的，一放学就缠着我要冰糖葫芦，冰糖葫芦又甜又酸，让孩子们爱不释手。
那么冰糖葫芦怎么做才好吃，不粘牙呢？冰糖葫芦做的好不好吃，粘不粘牙，关键是在熬糖水的时候要掌握好火候，熬糖汁的时候一定要用小火，耐得住性子，如果糖水熬的不到时候，做好的糖葫芦就会非常的粘，吃起来会粘牙。如果火太大，将糖汁熬过了，糖汁就会变苦，做好的糖葫芦就会外面的糖就会变成***，糖葫芦就不晶莹剔透了，吃起来也会发苦。
除了掌握好熬糖汁的火候，还要挑选好山楂，山楂里不要有虫眼，山楂洗干净后要晾干或者用厨房吸水纸将山楂的水分吸干，这样做好的冰糖葫芦才好吃。下面就跟着娜妮来看看冰糖葫芦的做法。
【所需材材】：山楂200克、白砂糖100克、清水适量、竹签适量
【美食步骤】：
1、将山楂清洗干净，晾干备用，如果比较着急的话，可以用厨房吸纸将山楂的水分吸干，然后将山楂的核去掉，嫌麻烦的话可以不去核。
2、用竹签将山楂串起来，五六个山楂串在一起就可以，喜欢吃其他的食物，像草莓、橘子、山药豆，也可以串起来一起做。
3、将白砂糖倒入锅中，加入适量的清水，水将白糖浸透为宜，轻轻搅拌至糖融化，然后用小火慢慢熬。
4、将糖汁熬至浓稠状，白色泡泡比较密的时候，可以用筷子蘸一下锅里的糖汁，然后将筷子放入冷水里，糖汁凝固后，用牙咬一下，感觉很脆不粘牙，这时的糖汁就熬好了。
你好，我是秀秀，很高兴能为你解答。冰糖葫芦是中国传统小吃，在我们那叫糖葫芦，简直就是我这个北方人的最爱，尤其冬季，把糖葫芦上面的糖冻硬，吃起来又酸又甜很开胃，还特别冰爽。作为糖葫芦迷妹的我当然知道怎么做最好吃又不粘牙啦！
1.首先从选食材开始，山楂一定要大小均匀，个大通红饱满，吃起来有点面，最好是新鲜刚从树上***摘下来的（因为我家有山楂园，每年我都是现摘，挑最好的山楂来做糖葫芦）比较有经验[可爱]不要切开，原汁原味做出来才更能体现它独特的美味。
2.糖和水一定要按照比例，用猛火熬制20分钟，一直搅拌沸腾冒泡，有点像浅***啤酒的颜色。能拉丝就好，不要熬制过了，不然就失去原本的甜味了。还有氨糖的时候不要有风，不然糖的颜色就不好看了。
3.往山楂上面粘糖的时候不要裹的太厚，薄薄均匀一层就好，这一步很需要技巧。
4.定型，在定型的时候要放到光滑的水木板上冷却3分钟。
成功的糖葫芦，出锅时外面的糖会迅速冷却，吃起来嘎嘣嘎嘣响，完全不粘牙！
最后，希望我的回答能帮到你！
制作糖葫芦的主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。制作糖葫芦的辅料：白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。制作步骤：1.串果，挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净。2.去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料，然后将两瓣合上，用竹签串起来。3.熬糖，糖与水按照2比1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少，沸腾的很厉害，并且糖已经冒出了细小密集的泡沫，可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了，若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。4.将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖，将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，包上薄薄一层即可，如果糖裹得太厚，吃下去一口就会咬不到果肉，糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。5.将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可，板是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型，在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。注意事项：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的，要达到这种效果，熬糖是最关键，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙，而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦，熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡***，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的，糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。
将洗净的锅里倒入清油进行加热，温度不要太高倒入冰糖（将大块的冰糖打碎）一边倒，一边翻炒，火不能太大一直等所有的糖都融化（一定是小火。火的大小是关键，一定要控制好。）成糊状，这个时侯就可以把准备好的山楂串，核桃串等放入糖里挂糖，等凉了以后糖葫芦就做成了。
主要是糖的比例和熬糖的火候至关重要。
首先糖要选砂糖和冰糖按2比1混合熬制。
尽量用平底锅这样糖液受热均匀，开始先用中火熬至化开，再用小火缓慢熬至翻滚，开始摇糖，让糖在锅中旋转主要是不要粘锅，看糖色微微发红时就可以停火了，但不要马上粘糖堆，要等糖液沉一沉，不含气泡时就可以了，这样粘出来的不仅好看还好吃。希望帮助到你[呲牙][呲牙][呲牙]
冰糖山药豆怎么做才酥脆不化糖？
食材与明细山药豆一盘子白砂糖半包竹签适量难度简单时间半小时 山药豆糖葫芦的做法步骤1. 山药豆蒸熟放凉后用牙签穿好，让每串的大小都差不多，这样好蘸。
2. 熬糖，大概是糖：水2-3:1，先用大火，期间搅拌，泡泡会从大小不均变得逐渐均匀，出现香味，而且颜色逐渐稍稍发黄，用筷子蘸一下放凉水里在拿出来，香香脆脆的不粘牙就可以把锅端起来，快速的蘸了，要速度，不然糖的火候就过了 3. 事先准备好的板子上抹一点香油，把串好的山药豆均匀的在糖的上方滚一圈，注意糖不能厚了，然后拍在板子上，凉了就可以吃了。
麻山药豆子糖葫芦做法？
主料：
山药豆一盘子
辅料：
白砂糖半包
竹签适量
做法：
1. 山药豆蒸熟放凉后用牙签穿好，让每串的大小都差不多
2. 熬糖，大概是糖：水2-3:1，先用大火，期间搅拌，泡泡会从大小不均变得逐渐均匀，出现香味，而且颜色逐渐稍稍发黄，用筷子蘸一下放凉水里在拿出来，香香脆脆的不粘牙就可以把锅端起来，快速的蘸了
3. 事先准备好的板子上抹一点香油，把串好的山药豆均匀的在糖的上方滚一圈，然后拍在板子上，凉了就可以吃了
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