芋头炖排骨的做法？
用料
荔浦芋头
猪肋排 300-500克
配料：葱姜蒜老抽生抽盐
荔浦芋头炖排骨的做法
排骨斩段，泡十几分钟清出血水，中间换几次水。捞起稍晾干后，加老抽姜盐腌制十分钟左右。我喜欢吃辣所以加了小米辣。
芋头削皮切大块
腌制好的排骨入锅烧煎，至稍微焦黄。
芋头倒入高压锅，可以加些许盐和生抽，倒入一小碗水，最后把排骨盖在上面。按煮饭键。
最后撒上葱花出锅了。
芋头炖排骨的做法？
用料
荔浦芋头
猪肋排 300-500克
配料：葱姜蒜老抽生抽盐
荔浦芋头炖排骨的做法
排骨斩段，泡十几分钟清出血水，中间换几次水。捞起稍晾干后，加老抽姜盐腌制十分钟左右。我喜欢吃辣所以加了小米辣。
芋头削皮切大块
腌制好的排骨入锅烧煎，至稍微焦黄。
芋头倒入高压锅，可以加些许盐和生抽，倒入一小碗水，最后把排骨盖在上面。按煮饭键。
最后撒上葱花出锅了。
芋头炖排骨的家常做法？
准备材料：猪肋排、荔浦芋头、盐、姜片、料酒、新会陈皮。
一、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。
二、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。
三、直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。
四、芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：芋头和排骨。
芋头炖排骨做法一食材肋排、芋头、干淀粉、盐、食用油、少许料。
做法1、肋排，芋头提前解冻分成小块，用清水洗净。
2、撒上一些干淀粉、盐、食用油、少许料酒(不加也可以)，抓匀，码盘。
3、上气后蒸15分钟即可。芋头炖排骨做法二食材排骨、芋头、葱姜蒜、意面、盐、红萝卜、香油。
做法1、将猪排骨，芋头洗净，剁成段，放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟。
2、油菜切段，焯水，备用。
3、葱切末。
4、将腌好的排骨放入蒸锅，蒸18分钟取出，摆在另一个铺好的油菜的盘中，放上葱末，淋入烧热的色拉油即可。
芋头炖排骨：芋头400克、排骨600克、姜适量、洋葱适量、红烧酱油适量、开水适量、料酒适量。
第1步：排骨，剁小块，泡一泡，换水二三次；购买排骨时，可注意它的外观，太红或太白的不宜购买；表面略有湿润但不粘手，肉质紧密；红烧的排骨可选子排，油脂丰富，与其他食材同炖煮，鲜香不腻，肉质鲜嫩；
第2步：锅里加入清水，烧开，加入料酒，加入排骨，再次烧开，焯水，排骨原有泡水，不用冷水下锅，焯烫一下即可；冷水下锅焯的排骨也没有那么香了；如果是炖汤的排骨，可以冷水下锅，将烧开之前，会有浮沫，将浮沫去除干净，汤汁鲜美；
第3步：锅里加入食用油，芋头撒上面粉，晃一晃，表层粘上面粉，入锅炸制外层金黄，炸制后的芋头，在炖煮过程中可定型，菜肴美观;
第4步：锅中加入食用油，加入姜、葱，加入排骨翻炒，炒出香味，加入红烧酱油炒匀；也可以油炸，炒制的比油炸更省油；一般大酒店里会过油，肉质鲜嫩也香；家常做法，炒一炒即可；
食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程：
1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。
3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。
4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。
5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。
6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。
7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。
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