十大最好吃的鱼头做法？
咖喱鱼头的做法
1鱼头放上柠檬片去腥，锅上气后蒸5分钟
坐锅点火放入黄油变化
2下洋葱块炒香变软，倒入蒜片、姜片炒香
3倒入咖喱酱、放入黑胡椒炒开颜色
4倒入青红椒、小西红柿、柠檬片
5加入、椰浆、三花淡奶、大火炖开
6加入少许白糖、盐调味，加入姜黄粉、芫荽粉、红椒粉
7将蒸好的鱼头放入熬好的汁的锅中炖10分钟，待咖喱汁收浓，鱼头入味，出锅即可
1、鱼头洗净，从中剁开。加盐、姜丝、葱丝、料酒腌制10分钟。
2、肉洗净切片或碎丁。
3、热锅凉油放肉煸炒，然后放红剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。
4、热锅凉油放花椒，炒香，捞出花椒，放绿剁椒稍翻炒。
5、鱼头摆盘，一边放红剁椒、一边放绿剁椒。蒸锅放水做开，放鱼头大火蒸6——8分钟即可。
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鱼头是一道美味的食材，具有多种烹饪方法。以下是十大最好吃的鱼头做法：
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3. 鱼头蒸蛋
4. 红烧鱼头
5. 剁椒鱼头
6. 鱼头炖萝卜
7. 鱼头煲
8. 清蒸鱼头
9. 鱼头豆腐汤
红烧鱼头的做法很多，你觉得那种最受欢迎？
大家好，我是阿周美食，很高兴可以回答你这个问题，鱼头的做法有很多，有砂锅鱼头，有豉汁蒸鱼头，有剁椒鱼头，也有红烧鱼头，但是红烧怎么做才会色香味俱全呢？这个要讲究技巧了，今天在这里就和大家推荐一个家常菜，（红烧腐竹鱼头煲）材料:鱼头，葱头段，腐竹，姜片，蒜头，青红椒，首先把鱼头清洗干净砍小块备用，腐竹切段，青红椒切角型，姜蒜头切片，葱头切段备用，烧锅下油先把鱼头煎好，有条件的话也可以用油炸至两面金黄，煎好后铲起碟子备用，然后再次下油把姜和蒜头爆香，爆香后往锅里加入一勺水调味，加点盐，生抽，蚝油，鸡粉，少许的白糖，调好味后倒入鱼头关小火炆三分钟至鱼头入味，中途也可以翻一下，时间差不多就加入腐竹，放入青红椒和葱头段，如果腐竹太早放就容易烂，砂锅放点油用火烧至发烫，随便翻炒两下就可以把鱼头铲到砂锅里就可以了，美味，健康，下饭又下酒的砂锅腐竹鱼头煲就做好了，伙计们，逢年过节，或者家里来了什么亲朋好友，也就是你大显身手的时候了，有空在家里也试试吧！
大家一定吃过红烧鱼头，剁椒鱼头，鱼头泡饼，这几种都是饭店经常卖的菜品，当然什么做法最受欢迎和最好吃呢？这得因地因人口味而定。下面我做个鱼头面疙瘩。
主料：胖鱼头1个。辅料：面疙瘩。
调料：花生油5克、豆瓣酱2克、葱姜蒜少午、花椒8粒、八角1粒、小茴香15粒、料酒2克、老抽1克、东古1克、鸡精2克、、小葱段少许、黄豆酱1小勺、白砂糖2克。
制作方法：
1、将鱼头从中间切成两半，在鱼身两面各切二刀，然后将鱼身上的水吸干，锅烧热倒油先投入豆辨酱，葱姜蒜，小茴香，八角，花椒，料酒，东古，老抽，（东古不要放太多，不然会咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，放入鱼头。
2、白面加水和成面团（千万别和硬了，面团要软一些才好）开火烧鱼汤这时下入面疙瘩。
3、盖上盖子，用大火将鱼汤烧开锅，改小火变炖一直熬到汤汁不多时关火出锅散上葱段即可。（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）。
小贴士
炖鱼时间在15分钟时间短了面疙瘩不易熟。做面疙瘩是用手一个个的揪出来的，（不要揪太大了像小丸子大小就好，熟了的面疙瘩很入味，面香味很浓）往锅中下面疙瘩要放到鱼头周围（小心烫手）在烧的时候喜吃辣的，可以放点辣椒调味
。
大家好！我是广东仔。很高兴回答你的问题，红烧鱼头这道菜非常美味，无论下饭，下酒都是棒棒的。但红烧鱼头的做法非常多，我就为你推荐一道腐竹红烧鱼头煲吧。
材料有：
鱼头 一个、腐竹2两、蒜子2两、姜片5大片、蒜苗2两、香菜两根。
用具：
瓦煲一个
调料：
酱油适量 耗油适量 糖适量 老抽适量 生粉适量。
制作方法：
① 先把鱼头斩成一块块备用。
② 腐竹蒸一下稍微软一下锅中方便好切，切成一段段备用。
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