鲐鲅鱼的做法？
做法
1、主料：鲐鲅鱼800克、姜片50克、蒜籽100克。
2、热锅爆香八瓣、白糖。
3、加入切段的鲐鲅鱼。
4、两面煎到***。
5、加入姜片、蒜籽，生抽30克、黄酒30克、水100ml。
6、中火15分钟，就可以了。
鲐鲅鱼怎么做？
【材料】鲅鱼2块、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角等。
【做法】
1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
2、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
3、炸好的鲅鱼。
4、葱切段，姜切片，八角一个。
5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
6、倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
7、放入鲅鱼。
8、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
食材清单：
鲐鱼 1条 、 青菜 1把 、 红椒 1个 、 小葱 1根 、 大蒜 3瓣 、 姜 3片 、 料酒 1勺 、 豆瓣酱 1大勺 、 白糖 半勺 、 花椒 1克 、 八角 1个 、 盐 适量
烹饪步骤：
步骤1/15首先备齐所有的食材。
步骤2/15红椒切条，姜和大蒜切薄片，小葱切成小段。
步骤3/15把鲐鲅鱼去除内脏后冲洗干净，用刀切成大段。
步骤4/15起油锅炸香花椒和八角，爆香葱姜和大蒜。
步骤5/15这个时候放入豆瓣酱。
步骤6/15小火慢慢煸炒出香味。
步骤7/15放入切段的鲐鱼。
主料
鲐鲅鱼3条 西红柿3个
大蒜5、6瓣 小葱2颗
姜少许 干辣椒1个
茄汁鲐鲅鱼的做法步骤
1. 鲐鲅鱼洗净切块，加盐，料酒腌制一小时。
食材：鲐鲅鱼片、萝卜干
辅料：猪油、芝麻油、酱油、醋、白糖、姜蒜片葱花
做法：
1、我们首先就是将萝卜干浸泡五个小时左右，然后就是将水分捏干了，切成丝，将鲅鱼切成块，然后在水里面浸泡一个小时，备用。
2、将平底锅烧热了，将鲅鱼块，先煎干了，再放入适量的猪油，将鱼块煎香了。
高压锅番茄鲅鱼罐头的做法？
1. 鲅鱼去头，去内脏，鱼肚子里的血洗干净。
2. 鱼一刀两半。
3. 煎锅放底油，把鱼煎两面金黄。
4. 处理配料，蒜切片葱切段，姜切片。
5. 将配料均匀的扑在高压锅底部。
6. 把煎好的鱼码放在调料上面，这样可防止糊锅底。
7. 上面到上番茄酱，醋，糖，料酒。用高压锅压45分钟。
需要的材料：、鲅鱼、西红柿 、茄汁黄豆 、番茄酱 、料酒、酱油 、葱 、姜 、蒜 、啤酒 。
1、将鲅鱼处理干净，切掉鱼头、鱼尾。鱼身切成1~2厘米的段，加入葱段、姜片、料酒、少量盐和水，腌制30分钟。
2、把准备还得葱、姜、蒜、切成末，放到一边留着备用。
3、然后把准备好的西红柿拿出来，然后洗干净切成小块，放到碗里留着备用。
4、然后把锅和油加热，将腌制好的鲅鱼入锅煎至半熟，表面呈微***。
5、将煎好的鲅鱼拿出来放入高压锅中，然后盖上盖子。
6、热锅入油将葱、姜、蒜、爆香，然后在放入花椒和大料。
7、然后把切好的西红柿拿出来放入到油锅里面。
8、待西红柿炒的变的沙沙的，放入番茄酱，根据自己的口味加入适量白糖。
9、将炒好的番茄酱加入高压锅中，放入番茄黄豆，啤酒。加入啤酒进去差不多刚刚淹没鲅鱼。
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