卤鸡腿的做法?
所需材料:鸡腿适量 葱 姜 大料 盐 老抽 黄豆酱 白糖 鸡精 料酒 六月鲜红烧酱油
炖肉料包1小包
做法步骤:
1、鸡腿洗净,准备好所需备料。
2、放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一勺料酒,煮开后撇去浮沫捞出。
3、鸡腿捞出后冲洗干净,再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿,这样才能更入味;准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用。
4、鸡腿下锅,锅中加入多半锅水,倒入事先准备好的香料,再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时,撒入鸡精出锅。
卤鸡腿是一道以鸡腿为主料,煮制而成的一道美食,尤其是小孩子比较爱吃,香甜软烂,而且味道是非常可口。
卤鸡腿的做法陈平?
陈平的卤鸡腿做法:
食材清单:鸡腿 6只 、 盐 一勺半 、 姜片 四片 、 鸡精 适量 、 酱油 适量 、 白砂糖 少许 、 白酒 少许 、 八角 一个 、 桂皮 一块
烹饪步骤:
1、洗净鸡腿,打'一字'花刀。
2、烧适量清水,放入鸡腿、姜片,煮沸5分钟使血沫冒出,捞出过凉水洗净。
3、放入盆中,加入适量酱油、盐、白砂糖、鸡精、白酒,腌制20-30分钟。期间可以翻转、***,使其更入味。
4、放入锅中加水至没过鸡腿,放入八角、桂皮,煮30分钟左右,出锅。
1.鸡腿放盆中,加入盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀后腌制一个小时;
2.把小茴香、香料、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、草果、陈皮、葱姜倒入盆中,倒入清水,加盐、生抽、老抽、鸡精粉,然后上火,煮开后关小火熬制10分钟;
3.鸡腿焯水后控干放入卤汁内,水开后熬制15分钟,关火浸泡4个小时即可食用。
鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。
制作步骤
1.鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;
2.烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;
3.原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。
1.准备食材和卤料;
2.鸡腿入开水锅中煮去血水;
3.炒锅烧热加油,加入白糖;
4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁,待糖融化加入锅煎至金黄;
5.翻煎另一面,两面金黄,下豆瓣酱翻炒;
卤鸡腿的做法是怎样的?
1.准备食材和卤料;
2.鸡腿入开水锅中煮去血水;
3.炒锅烧热加油,加入白糖;
4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁,待糖融化加入锅煎至金黄;
5.翻煎另一面,两面金黄,下豆瓣酱翻炒;
卤鸡腿的做法?
所需材料:鸡腿适量 葱 姜 大料 盐 老抽 黄豆酱 白糖 鸡精 料酒 六月鲜红烧酱油
炖肉料包1小包
做法步骤:
1、鸡腿洗净,准备好所需备料。
2、放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一勺料酒,煮开后撇去浮沫捞出。
3、鸡腿捞出后冲洗干净,再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿,这样才能更入味;准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用。
4、鸡腿下锅,锅中加入多半锅水,倒入事先准备好的香料,再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1.5小时,撒入鸡精出锅。
卤鸡腿是一道以鸡腿为主料,煮制而成的一道美食,尤其是小孩子比较爱吃,香甜软烂,而且味道是非常可口。
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