不用油炸怎样干煸鱿鱼须？
不用油炸的鱿鱼须，直接倒入锅中焯水。将鱿鱼须清洗干净后，倒入少许香醋，略微浸泡后捞出，再次清洗干净后去掉表面一层黑膜；将鱿鱼须倒入锅中煮制半成熟时将鱿鱼须从锅中捞出备用；准备好所需的食材，青椒、洋葱洗净切成滚刀块；准备好姜末、葱花、蒜末；炒锅烧热后倒入适量植物油，放入2茶勺6葱伴侣6月香辣椒酱、1茶勺豆瓣酱；放入汆烫过的鱿鱼须煸炒；
1、将鱿鱼须清洗干净后，倒入少许香醋，略微浸泡后捞出，再次清洗干净后去掉表面一层黑膜；
2、准备好所需的食材，青椒、洋葱洗净切成滚刀块；准备好姜末、葱花、蒜末；
3、将鱿鱼须放入开水锅中汆烫一下立即捞出，过凉水，沥干水分备用；
4、炒锅烧热后倒入适量植物油，放入2茶勺6葱伴侣6月香辣椒酱、1茶勺豆瓣酱；
5、放入葱花、蒜末、姜末焙出香味；
6、放入汆烫过的鱿鱼须煸炒；
7、放入青椒、洋葱，并加入少许6月鲜特级酱油快速煸炒入味；
8、临出锅前撒上葱段即可出锅
9、装盘后即可享用香辣下饭的干煸鱿鱼须。
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
食材：鱿鱼须4条，胡萝卜1个，尖椒4个，蒜瓣3个，姜丝适量，黄翠仙油腐乳1勺，红油豆瓣酱1勺，老抽半勺，白糖小半勺，花椒适量。
【具体做法】
1、准备鱿鱼须，后悔只买了4条，不够吃。准备一个胡萝卜、几个尖椒、蒜瓣、生姜，油腐乳、豆瓣酱等。油腐乳平时我都是直接当佐粥小菜吃，用来炖菜也是特鲜美，锦上添花！
2、鱿鱼须把眼睛去掉，撕去黑色薄膜，切好备用。
3、锅中烧水，水开倒入鱿鱼须，焯水20秒立即捞出过凉水。不要煮太长时间，煮老了不好吃。
东北口味孜然鱿鱼怎么做？
1.
鱿鱼洗净切片，青椒、胡萝卜切丁，洋葱切片备用。
2.
锅中烧水 放鱿鱼，焯烫一下。
3.
捞出沥干，放入盘中备用。
4.
锅热油放鱿鱼、青椒、胡萝卜丁、洋葱片。
5.
炒至青椒、胡萝卜断生。
孜然鱿鱼是通过将鱿鱼进行切片、油炸后裹上孜然粉煮熟得到的。
孜然鱿鱼是一道具有特色的小吃，常见于中国西北地区。
制作孜然鱿鱼需要先将新鲜的鱿鱼进行切片，然后海淀粉和碱水加入搅拌至舀起的鱿鱼片呈流动状，接着进行油炸，直到鱿鱼片呈金***。
最后在炒锅中将孜然粉烘烤出香味，将油炸好的鱿鱼片倒入热锅中拌匀，即可得到美味的孜然鱿鱼。
孜然鱿鱼作为一道地方风味餐，其味道特殊，美观可口，深受人们喜爱。
在制作孜然鱿鱼时，油温过高或过低都会影响鱿鱼的口感，所以需要掌握好火候，制作出金黄酥脆的鱿鱼片，配上香辣可口的孜然粉，更能突显这道小吃的风味。
干煸鱿鱼正宗做法？
【烹制方法】
1.选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝（鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝），用温水洗净（不宜久泡），挤干水。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。
2.炒锅置中火上，下油烧至六成热，放人鳅鱼丝略煸炒后，烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒，再加入豆芽炒匀，最后放川盐、酱油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。
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