臭豆腐做法全过程和配方?
材料
北豆腐,臭豆腐乳,白酒,矿泉水
做法
1、北豆腐切块,放入容器。
2、准备臭豆腐乳三块。
3、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。
4、倒入高度数的白酒。
5、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。
6、容器盖盖,放在阴凉处保存。
7、24小时后即可食用
1、食材:白豆腐1斤、臭豆腐2块、花生粉4勺、糖1勺、香菜适量、水适量。
2、买好的白豆腐。白豆腐切成三角块。
3、平底锅放底油,煎豆腐。两面发黄即可。
4、两块臭豆腐 4勺花生粉 1勺糖 半碗水,搅拌均匀,没有花生粉,可用花生或者芝麻酱代替。
5、搅拌均匀。盘里装豆腐,撒上酱。再撒上芝麻就可以了。
原料:
精制白豆腐20块(规格为1.5厘米厚、5厘米见方的块)。
调料:
辣椒粉10克,蒜末5克,茶油1000克(实耗50克),精盐2克,味精2克,明矾3克,香油2克,酱油3克,葱花2克,高汤500克
制作方法:
家常版臭豆腐做法?
材料
臭豆腐4块,高丽菜1/3个,红辣椒1根,1.酱油1又1/2大匙,红辣椒末1大匙,蒜末1大匙,2.盐2/3大匙,糖2大匙,白醋1/3杯
做法
(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分,红辣椒洗净切丝备用。
(2)将高丽菜叶用手剥成片状,加盐腌1小时,使其软化后将盐水倒掉。
家常臭豆腐做法步骤如下:
第1步、豆腐切后片,下油锅炸成外酥里嫩的效果捞出备用。(炸豆腐过程忘记拍下了)。
第2步、把 臭豆腐块儿 加点臭豆腐汤放容器里搅拌至无颗粒的浓稠一点的汁水状态,然后把 糖,烧烤料(买现成的),蒜末,芝麻粒,孜然粒,辣椒粉看个人口味选择性添加,放入另一个碗中,淋热油搅拌均匀,加入之前调好的臭豆腐汤,加香菜,洋葱碎搅拌均匀,一份香喷喷的臭豆腐汤汁就做好了。
第3步、把炸好的大豆腐装盘,淋上汤汁就可以享用。
在家里做臭豆腐首先买鲜豆腐和成罐的臭豆腐,然后把鲜豆腐切成大小均匀的小方块,用厨房纸吸取水分,起锅烧油放里面炸制两面金黄定型,捞出控油。
然后把臭豆腐取出用勺子按碎,放臭豆腐汤汁,根据自己的个人口味放入盐和香菜,最后淋在炸好的豆腐上。
家常版臭豆腐的做法步骤
步骤 1
怎么把豆腐变臭,当然是王致和啦!筷子夹出三块豆腐放入容器里碾碎,倒入适量的臭豆腐卤汁,放入适量的清水,把豆腐切成小块,泡上一个晚上!更加入味
步骤 2
这个味道有点上头啊😱
步骤 3
标签: 简单的臭豆腐做法