不干香菇炖汤要提前泡吗？
不敢香菇钝疼是需要提前泡一下的，因为我们都不跟香菇煲汤的话，不仅是为了让香菇更加的膨胀，而且是为了更加好的清洗我们的香菇，所以不该香菇，炖汤的时候是需要提前泡一下的。要不然在我们墩头的时候，味道就会不好，所以不跟香菇炖汤，是需要提前泡一下才可以吃的。
不用提前泡，它本身就是新鲜的香菇。只需要把它清洗干净，摘掉香菇把，把香菇里面水挤一挤，因为清洗过的香菇水分非常多，直接放进去会影响口感，所以要把水分挤出来一部分。完了以后就直接丢锅里面就好了啦！在放进去点盐巴，别的调料什么都不用放，这样新鲜美味的香菇汤就好啦！
香菇挂面汤怎么做好吃？
1、主料：挂面250克，鸡蛋4只，香菇15克，嫩黄瓜50克，绿豆芽25克。调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。
2、将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净，鸡蛋磕入碗内。
3、炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒成碎块，放入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒，加入酱油、精盐和适量水烧至入味。
4、将挂面放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成。
香菇老鸭汤怎么做好吃？
用料：番鸭肉2000g、香菇10朵、红辣椒15g、香叶10g、八角8g、花椒8g、桂皮8g、姜片15g、蒜20g、青葱20g、食盐18g。
做法：
1、番鸭切块，香菇去蒂切片，红辣椒切块，青葱切断，姜、蒜切片。
2、番鸭切块加少量水，用高压锅煮10分钟。
3、热锅冷油，入葱、姜、蒜及八角等佐料，爆香。
香菇老鸭汤的制作方法如下：
主料：老鸭800g，香菇50g
辅料：食用盐适量，味精适量
步骤一：将老鸭洗净剁成大块备用。
步骤二：把香菇泡开，然后洗净备用。
步骤三：将老鸭块放入到砂锅之中。
步骤四：放入适量的清水没过所有食材。
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