小龙虾有哪些家常做法？
又到了 小龙虾季，小龙虾好吃，在家里也可以轻松做❤
❤秘制麻辣小龙虾❤
材料：
小龙虾适量、十三香多点、油多点、盐多点、酱油少许、糖少许
制作过程:
1. 锅里烧油，开大火，温油时放那些花椒和辣椒葱姜蒜啥的，辣椒要都拿剪刀剪开，辣椒子不能扔。到辣椒有香味的时候放龙虾。记住，油一定要多，多放点，然后就是要大火。小火的话辣椒不香。
2. 龙虾炒三分钟之后放十三香，多放，盐，多放，酱油和糖少许。最后放点水。盖上盖，炖着。
3. 收汁，尝尝咸淡，我每次最后都多放好多盐，否则一定味都没有，汁别收太干，留点借个味。 秘制麻辣小龙虾的做法***下酒菜、
小龙虾的制作步骤是怎样的？
准备食材:
葱姜蒜，小龙虾炒料1包，小龙虾2斤，香菜(不喜欢的省略)
洗龙虾方法:
将买回的小龙虾用清水冲洗，戴上胶皮手套防止受伤，拿剪子剪去小龙虾头部的三分之一，取出黑色的沙袋，尾巴中间的一小瓣用手扭一扭，然后拔出去虾线， 最后用刷子将小龙虾刷洗两遍就可以啦!
制作方法:
1.锅里多加一些油，将小龙虾全部放入炸5分钟左右，倒出多余的油。
2.锅里放少许油，下葱姜蒜，加入小龙虾，放小龙虾炒料(推荐盱眙的龙虾调料)。
3.放水基本没过龙虾炖煮5分钟，加配菜，我放的香菜，还可以放娃娃菜，油麦菜等等~
4.出锅撒少许白芝麻提高颜值，没有也不影响味道。
夏天真的太适合吃小龙虾了，刚刚吃完仍然沉醉在小龙虾的世界中无法自拔，神仙美味，是美好的一天~
小龙虾的制作步骤是怎样的？
你好，我是爱做饭的丹，
很高兴回答你的问题，
小龙虾非常受欢迎，特别到了夏季，在大排档吃着小龙虾喝着冰镇啤酒特别的爽！
今天分享一下蒜蓉小龙虾的做法，这也是我最喜欢的口味：
1、小龙虾先用刷子刷干净。
2、小龙虾中加入少许盐和料酒揉搓一下，再加入清水搅拌浸泡30分钟。
3、炒锅中倒入食用油，放多点蒜末、花椒和一块麻辣火锅料炒香，放入小龙虾翻炒一会，再加料酒、五香粉、生抽翻炒一下，盖上锅盖焖煮10分钟左右分钟，大火收汁，最后再放入蒜末盛出就可以了。
您试试做一下吧！
小龙虾是我的最爱，而且前段时间小龙虾价格也很便宜，当然要趁这个机会一饱口福啦。正好我在5月8号发了一篇蒜蓉小龙虾的做法教程，操作简单易学，味道非常好吃，喜欢吃虾的朋友可以看看。
小龙虾肉质非常鲜美，即使不在家里做我也会经常去虾尾店解决口腹之欲，宁波虾尾就是我最喜欢吃的。吃龙虾当然要双手齐下，左右开弓才能吃出它的精髓，估计有洁癖的朋友只能委屈自己了！
1、买来的龙虾一定要处理干净，如果鲜美的龙虾吃出泥沙的口感那就太遗憾了。虾也要买活的，冷冻虾最好不要买，做不出来那种鲜美味道。虾线去除干净，虾头也去掉，毕竟虾黄不多也不好吃。
2、蒜要切碎一点，用打蒜器打一下，某宝有卖。一半在凉白开里泡一下，沥干后下油锅，再放几粒辣椒段和剩下的蒜粒，炸成蒜蓉。
3、龙虾放入锅里翻匀，然后加入几勺交流去腥，龙虾完全变色就行了。
4、然后锅里倒入两罐啤酒，没过龙虾即可。再放入一些葱结，香叶和八角，生抽和盐调味，开大火烧开。
5、焖10分钟就行，汤汁收的差不多的时候放一些自己喜欢的配菜，我喜欢吃黄瓜就放了一些，也可以放粉丝之类的。
6、再煮2分钟就可以出锅了，蒜香味很浓，龙虾也很入味，真的非常香。
1、龙虾清洗要彻底，毕竟龙虾生活在泥里，可能有很多脏东西，而且土腥味比较重。
2、蒜蓉的做法和蒜蓉粉丝扇贝一样，一定不能炸老了，要取一半提前泡水。
厨师长分享独家秘方麻辣小龙虾制作方法给大家，
原料：小龙虾五斤、糍粑辣椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、鸡汁、生抽、老抽、蚝油、食盐、糖、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶、花椒、啤酒。 第1步、买龙虾叫漂亮老板娘给你杀好，拿回家用干净牙刷刷干净，小龙虾的背部和腹部，然后拿住小龙虾搬开一拉虾线就拉出来了，锅里放纯菜油，油烧辣，放入糍粑辣椒炒出辣椒香味，放入蒜，姜豆瓣酱，放入卤料火不要太大以免炒糊！放入小龙虾，加入适量生抽和糖继续翻炒！糖是提鲜的，放入食盐，老抽还有耗油鸡汁继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮，汤汁基本收完就可以出锅了！味道真的很不错，感觉比外面的好吃，最关键是便宜又干净！喜欢吃小龙虾朋友可以尝试做！现在小龙虾季节都有虾黄，喜欢的不要错过，做法很简单
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