#暖暖的胃道#家常饺子怎么做最好吃？
天下好吃莫过于饺子。饺子像征团圆、美满，是普通家庭常吃的美食。饺子因馅料不同而种类多样，煮熟的饺吃法也各异，有酸汤的、蘸汁的，还有煎着吃的，总之都非常美味。和面、拌馅、制皮、包饺子，虽然过程比较繁琐，但其中却充满了快乐。如果您是一个热爱生活、爱家的人，您一定会包饺子。我包饺子是老婆教的，我学会了制馅、擀皮，但包饺子的手艺至今只学了个皮毛，看着饺子在她手里像艺术表演一样，我总自叹不如，至今我包出的饺子仍然奇丑无比。
先上一张图，这个算不算夜晚“放毒”。常听减肥的同志说，晚上吃一碗饺子，明天就有力气减肥了，嘎嘎嘎……准备好芹菜、大肉（实再是太忙碌了，忘记拍了，不好意思，呵呵）葱、姜等食材。将芹菜洗争切碎，加入盐腌制15分钟。然后用屉布攥干水份。猪肉切小，加入葱姜，剁碎，据说左右手各拿一把刀剁肉就很厉害了，偷笑……
将剁好的肉末和芹菜碎放入盆中，加入花椒油、十三香、少量盐、酱油、香油、白糖等调料，顺一个方向搅抖均匀，饺子馅就做完了。这是我做的葱头猪肉馅，同样美味，做法和上面的差不多，但切葱头的过程的太感人，流了不少泪，我问老婆为啥哭，她说“是因为我女神节那天给她发了520元的红包”。擀饺子皮向来是我的强项，10分钟之内，我以迅雷不及掩耳盗铃响叮当之势，将所有的饺子皮擀好了。这下到了重点部分，您帮我看看，我老婆是怎么包饺子的？这个动作你应该不陌生，大家都会，我比这个还标准。
两个手这样一捏，一个饺子就完成了，我让她做了好多次慢动作，但我总是学不会，包出来的饺子特别丑，是不是我太笨了？
这是包好的饺子等待检阅，我喊“一二，向中看齐”，大多数听从指挥，但极个别还是调皮捣蛋，不听话，气死我了。
再来一张远距离拍摄的，是不是很漂亮，像金元宝呢？还是像银元宝？总之我希望一夜之间，它们在冰箱里变成我想要的金呀、银呀什么的。“老财迷”，谁说的，我才不是呢。
昨天包了好多，冻到冰箱里。今天中午下班回到家，它们依然是面饺子，啥也没变成，虽然有些沮丧，但我仍然很知足，因为可以尽情地享受美味了。嘘，这里给大家教个小窍门，煮饺子时在水里加些盐据说不会破皮哟。千万不要告诉别人。嘿嘿……
这是我调的酸汤水饺。取碗，加入盐、香油、生抽、胡椒粉、辣椒油等调味料，冲入开水，然后舀上饺子，上面撒上准备好的葱花、香菜和虾皮，一碗香辣酸爽的酸汤水饺就做好，快点来享用吧。我尝了一口，居然比我们县城里胡氏饺子要香一万倍。不信。谁说的，不信你自己做一次就知道了。
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好吃不过饺子，饺子是中国人的特殊面食之一饺子在北方是主食，在南方至于是什么？只有喜欢吃饺子的人才知道。包饺子关键的是调馅和皮，至于怎么调馅这个很关键，馅的味道好不好，就直接关系到饺子包的成功如否。
我们一般吃饺子都是***猪肉饺子、韭菜鸡蛋虾仁饺子，芹菜猪肉饺子等等，不同的地域吃饺子的馅料也不同，比喻东北小伙吃酸菜猪肉饺子，而我们新疆就喜欢吃羊肉饺子，所以嘛，地域确定饺子的口味，不能一概而论。
先汉餐的家常猪肉***饺子吧，这是所有喜欢吃猪肉的人的大爱，几乎所有爱吃饺子的人都吃过。最能代表的家常饺子。我就把做法写出来吧，我是饺子控，写过的饺子菜谱，汉餐和***的饺子，自己都没搞清楚到底有多少种饺子菜谱？喜欢的可以去我的头条账号看看。我可是菜谱达人哟
《猪肉***饺子》做法
主料：***、面粉、猪肉
辅料：熟菜籽油、盐、生抽、五香粉、姜、香葱
做法：面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上
先从馅儿来说吧。
比起肉馅饺子，小成妹个人是更喜欢混有蔬菜的饺子，味道吃起来不会腻，而且口感吃起来也会更好。
其实每个人吃饺子，都是没有一个定数的。小成妹不知道大家喜欢吃什么馅儿的饺子，怎么吃饺子。小成妹就拿自己来说吧，最爱吃青菜猪肉馅儿的饺子，最喜欢吃煎饺。
所以今天小成妹带来的就是青菜鲜肉煎饺。
同样喜欢这个味道的朋友们，可以在家也跟着做起来哦。
青菜鲜肉煎饺
制作材料：饺子皮300克，猪肉200克，青菜200克，盐2.5克，料酒5克，姜2克，香油5克。制作材料：1.姜和猪肉混合剁成肉糜。2.加入料酒和盐，搅拌至上劲。3.青菜洗净，剁碎。4.将青菜放入肉糜中，搅拌均匀。5.取一张饺子皮，放上适量青菜肉馅。6.饺子皮的周边沾上一点清水，按照自己喜欢的样式捏紧。7.包好的饺子。8.将饺子放入平底锅中，倒入适量植物哟。9.大火煎至底部稍微金黄。10.加入清水，大约到饺子的1/3处。大火烧开，转小火煎制。11.直至饺子熟，底部金黄香脆。可以将饺子翻个身，表面也稍微煎制一下。↓↓↓
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小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)
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