东北类似山药的是什么？
是山牛蒡。
山牛蒡（学名：Synurus deltoides）是菊科山牛蒡属的植物。分布于俄罗斯、蒙古、日本、朝鲜以及中国大陆的浙江、四川、吉林、湖北、安徽、辽宁、内蒙古、江西、河北、黑龙江等地，生长于海拔550米至2,200米的地区，多生长在林下、山坡林缘以及草甸，目前尚未由人工引种栽培。
这个是不是蒲公英，能不能吃？
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根据正哥多年在农村成长以及多年野外***药的经验，可以很肯定的告诉您，这个不是蒲公英，是小蓟，也叫刺儿菜。蒲公英的花是***的，***成熟后花朵变白，而且蒲公英叶片尽管带走裂缺，但是边缘是不带刺的。
这是蒲公英
这是小蓟的幼苗
小蓟为菊科蓟属的植物，广泛分布于全国各地，是农田常见的杂草之一，它的嫩叶可以***来做野菜吃，一般是用嫩叶芽可以沸水烫煮过之后再加工。到了开花的时候花朵呈紫色，这个时候叶片已经变硬变差，就不能再吃了。
小蓟是一种常用的中药，甘、苦，凉。归心、肝经，膀胱经，具有清心利尿，凉血止血的功效，广泛用于便血，尿血，呕血，吐血，口舌生疮，小便热涩疼痛等。早在唐代孙***的《千金要方》里面都有小蓟治疗崩中下血的记载。中医治疗血证的传世名方小蓟饮子，十灰散都有用小蓟来作为主药。但是不建议***用小蓟做保健，毕竟吞进去一个“刺猬”，难免会引起不舒服的。
按照题主发的图片来看，很郑重的告诉你，这不是蒲公英，这是蓟。
蓟是一种野菜，在我老家随处可见。蓟的根部是厚厚的，就像萝卜一样的圆锥体，所以它的别名也叫作山萝卜。
蒲公英，下面这张才叫做蒲公英。蒲公英是一味中药材，能够清热解毒。蒲公英在农村土地满山遍野都是蒲公英。
在生活中，不小心手被刺破流血，用蒲公英涂在流血口，就能止血。
蒲公英能过泡水喝，能够清热解毒，促进身体血液循环。
是药三分毒，能不吃蒲公英就不吃。
这个不是蒲公英，是小蓟。
小蓟可是田间地头最常见的草药了，它别名有青刺蓟、小蔚炭、刺蓟菜、千针草、猫蓟、野红花、小刺盖、刺菜猫蓟、青青菜。小编那里叫：七七芽。不知道大家家乡叫啥呢？欢迎大家留言讨论哈。作为一种草药，它有啥用呢？
小蓟味甘苦，性凉、归心、肝经。它可凉血、止血、祛瘀、消肿；用于吐血，衄血，尿血，崩漏，急性传染性肝炎，痈肿疮毒等症。小小一株草药仅有如此大的功效，看来身边的花花草草都是宝呀！
那小蓟能不能吃呢？答案是肯定的啦。它可以凉拌，还可以煮粥喝，先将小蓟摘洗干净，入开水焯过，冷水过凉，捞出切细。大米淘洗干净加入冷水，先用大火烧开，再改用小火煮粥，然后加入小蓟，待沸，加盐调味，撒上葱末，淋上香油， 即可盛起食用。可以清热解毒呢。它还可以冲泡，用鲜小蓟根、鲜藕、鲜地黄、鲜牛蒡各等分，捣烂取汁。每次1小杯，加入适量蜂蜜，搅和均匀，常服可治血热吐血。不过，脾胃虚寒和气虚的人不要食用。
小蓟分布在田间地头很常见，还有一种和它长的很像的一种草药叫大蓟，如果不仔细看，还真容易搞混呢，它长的如下图所示
大蓟和小蓟是不是很像，花也像。只不过大蓟的叶子更大一点，刺和植株也更大。那么它俩在功效方面有何不同呢？《本草便读》所载：“大蓟则散力较优，消痈则功能较胜;小蓟功专破血通淋。”《新修本草》曰：“大小蓟叶虽相似，功力有殊。大蓟生山谷，根疗痈肿，小蓟生平泽，不能削肿，而俱能破血。可见，一字之差，功效作用也有所不同。所以，大家在使用时要区分开哟！
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我个人认为这不是“蒲公英”。
首先，题主的图片不是很清晰。而且也不清楚提出是在什么地方捡到这样的植物。
但是，这图片给我的感觉不是蒲公英，也不是小叶蓟。我觉得这更像是芥菜的幼苗。芥菜的幼苗，叶子很多白色绒毛，而且也是锯齿状；并且是多瓣重生；叶子中间的叶脉是白色。所以，我觉得这图片就像是我种过的芥菜。
（上图是芥菜幼苗）
如果这植物是在菜地旁边捡的有可能就是芥菜；如果这植物是在垃圾堆旁边捡的也有可能是芥菜；如果这植物是在没有中过任何菜的地捡到的（一般情况下，周围如果没有种过菜，是没有菜***的。鸟类吃***，人、风或其他动物带过来的状况极少发生），那么就有可能是蓟。
这是我个人的看法，如果喜欢我的回答可以关注我。
（芥菜长成的样子）
不是蒲公英，图片显示一个能吃一个不能吃，根据电动车的使用说明，电动车可以骑，但要遵守交通规则。电动车仪表盘上面的植物属于菊科植物小蓟，是中药材也是食品，也就是食药同源的物种。
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