毛蟹怎么吃法？
所需食材：毛蟹500克；蒜少许；生抽少许
做法步骤：
1.将新鲜的毛蟹放在盘子中备用，可以用筷子轻轻碰一下它的眼睛，如果看到眨眼的话说明还活着。
2.然后我们处理一下螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净，为了方便，可以直接在水池用流动的水冲刷。
3.刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观，在此过程中注意不要被扎伤，可以带一个橡胶手套。
4.将绑好的螃蟹放到蒸笼中，放到锅里，开火蒸15-20分钟，根据螃蟹的个头合理调整时间。
5.利用蒸螃蟹的时间，我们来做蘸料：先拍一些蒜泥放在碗中，然后依次在碗中加入少许生抽、食用盐和醋，喜欢吃辣的还可以放一些小红辣椒圈，混合均匀就好了。
6.时间到了不要急着将锅盖掀开，稍微等片刻，在锅里接着焖3分钟再拿出来食用效果更佳。蒸好的毛蟹沿着腹部掰成两半，去除不能吃的内脏，蘸着酱料吃，十分鲜美。
毛蟹刷净，用大锅蒸熟，脚去掉。
2：翻炒油热，放入豆瓣酱炒出红油，加入大蒜、姜片、蟹、生抽、老抽、黄豆酱、盐、糖翻炒。
3：收汁放适量水煮开后，快收汁时，加入小米辣、干辣椒即可。
关于毛蟹的正确吃法有以下两种
1、煮蟹法：先把毛蟹清洗干净后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
2、蒸蟹法: 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
江里毛蟹怎么做法好吃？
第一步，用清水洗干净，用旧牙刷刷干净身上的泥土，然后放在盆子里让他吐吐脏东西，第二天早晨开始第二遍，用轻微的盐水换掉昨天的水，然后再一次交换用淡水，几次，让它再吐吐，要不你吃的时候不敢下口。
第二步，准备好蒸锅，放3-4厘米水，烧开之后开始放螃蟹，大的先放，然后放好螃蟹，记得撒上姜末蒜末，螃蟹性寒，姜能弥补一些。
第三步，蒸至焦***即可，大约需要20分钟-30分钟，然后就可以出国了，你可以用姜末蒜末和陈醋加少许盐，调好了沾汁，然后就可以吃了。
毛蟹十三香做法？
材料：肉蟹两只880克，洋葱50克，青椒50克。 调料：葱20克，花椒粒10克，干辣椒15克，蒜20克，姜15克，重庆火锅底料30克，酱油适量，冰糖少许。 做法 1、洋葱切小块，青椒去籽切小块，葱切段，姜切片备用。 2、先是杀螃蟹了，用刷子把螃蟹全身刷干净（注意别蟹开绳子），再把大钳子掰下来敲破，然后再去掉蝇子，揭开背盖，去掉内脏，洗净后分成几大块用适量生粉拌一下。 3、炒锅放油烧五成热，下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入内炒出香味来，再把螃蟹倒入翻炒至蟹壳变红。然后加入火锅底料、少许酱油、少许冰糖、小半碗清水稍焖片刻。 4、再把洋葱块、青椒块、葱段倒入翻炒均匀就可出锅了。
毛蟹的家常做法？
毛🦀️4-5只，干辣椒适量，葱姜蒜适量，花椒，辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒。
方法步骤
1、将河蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右;
2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉，放入油锅中小火炸定型;
3、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香;
4、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;
5、然后倒入螃蟹，炒匀，使之裹上汤汁，即可出锅。
小贴士
用白酒焖醉蟹，不仅清洗时不夹手，还有浓香的酒味在里面。
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