如何做香菇炒肉片？
主料 香菇300克 青椒一个 葱10克 盐少许 辅料 肉片200克 胡萝卜50克 生抽5克 姜5克 方法 1. 香菇清洗干净,配料备用。
2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。
3. 葱姜切细丝...
1、在做香菇炒肉片前，需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时，浸泡期间更换两三次的水，泡好的香菇沥干水后也切成片。
肉片
2、把瘦肉（糯糯选择的是猪里脊肉，比普通的瘦肉嫩）洗干净，然后将瘦肉切片；
腌肉片
3、将切好的瘦肉片用盐、青红酒拌匀并且腌制片刻，再在肉片里加入少许的淀粉，让肉片完全裹住淀粉；
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
怎样做香菇炒肉片？
1今天选用了鲜香菇，炒起来味道比干香菇味道更好
2鲜香菇洗净用手撕瓣
3肉切片加适量盐、淀粉抓匀备用
4锅热油，待油冒烟下肉片滑炒，加入适量的生抽提鲜
5把洗净的香菇下锅炒，加入适量的是调料，炒熟，撒上葱花即可
6味鲜肉滑香菇炒肉即可食用了
原料：新鲜香菇500g、鲜肉75g。辅料：中等洋葱1个。调料：姜末15g、葱花15g、盐1茶匙、生抽少许、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、糖少许。做法：1和2、准备好所有材料，香葱切圈、肉切成片，用一半姜末、生粉，少许糖，盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时。3、锅里倒油，烧热，腌制好的肉片煸炒至肉片发白，盛在碗里备用。
烹饪步骤：
1.准备好所有材料，香葱切圈、肉切成片，用一半姜末、生粉，少许糖，盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时
2.锅里倒油，烧热，腌制好的肉片煸炒至肉片发白，盛在碗里备用
3.锅里倒入少许油，放入姜末、洋葱，煸炒至洋葱稍微有点软
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片；
湖南香菇炒肉的家常做法？
湖南香菇炒肉的家常做法如下：
准备食材：准备适量的鲜香菇、瘦肉、青椒、蒜瓣等食材。
食材处理：
香菇去根部，洗净后切成小块。
瘦肉切片，用少许生抽和盐拌匀腌制。
青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
烹饪步骤：
1、肉和香菇分别切片；
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
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